奥普拉·温弗莉(Oprah Winfrey)，

美国演员，制片，主持人。

主持的电视谈话节目

《奥普拉脱口秀》，

平均每周吸引3300万名观众，

并连续排在同类节目的首位。

很多人都知道她是美国的脱口秀女王

可你是否了解

她也是一名积极倡导素食的公众人物

她曾通过其节目

做出对素食的巨大宣传

在她采访了HSUS（美国人道主义协会）的主席Wayne Pacelle之后，她向她三千三百万粉丝发出了这样一一条推特：

奥普拉承诺将会加入“周一吃素”的行动，同时她也在她的推特向她多达3300万粉丝群倡导无肉饮食。

可以说，几乎没有其他素食者拥有能够和奥普拉比肩的平台，追随者和影响力。

二十年前，奥普拉就曾公开表示她将不再食用汉堡，而肉类工厂以“她的言论已经对牛肉工业的前景产生了不好的影响”而起诉她。最终奥普拉赢得了那场诉讼风波，在诉讼凯旋后，她依旧承诺：“我依旧不会食用汉堡！”

我们对于保护动物行为的衡量是渐进式的，你并不必要完全加入Vegan（完全不食用肉类）来帮助动物，减少、限制、代替——这是我们所建议的一些选择。每一件你做的小事情都能对动物产生的影响。“去做任何你能做到的小事”。

奥普拉为素食发声

其实

并不是一时兴起

“我（奥普拉）花费在考虑下一顿饮食的所耗费的时间和经历是无可计算的——我总是想着吃些什么，我刚才吃了什么，我摄取的食物中含有多少卡路里或者多少脂肪，我需要锻炼多久才能消耗掉我所吃下去的食物，如果我不锻炼，它将持续多久在我身上形成明显的额外重量，还有其它各种各样的想法。在过去的三十年里，食物长期占据在我的大脑。”

我现在才意识到，虽然我总是考虑每一顿食物的方方面面，并且有时依靠它甚至滥用它来寻求满足感，我从来没有真正认识到什么是具有自我觉知的进食。

在我知道了许多了很多关于动物在上桌前的骇人听闻的生活处境之后，我认为允许对动物滥杀来满足人类暴饮暴食的欲望是非人道的。我们忽视了作为人类在饮食这一方面的道德，而这种漠视又切切实实的使得其它种类的生物付出了鲜血。

所以，我决心花费了21天吃素来对自己进行净化——正如kathy的书中所建议的，将所有的糖类，酒精类，咖啡因，麸质和动物类制品移除了我的膳食。它的目标是让身体自己摆脱原本膳食中的毒物，但是Kathy关于“食物的健康，环境和精神启示”中精神层面的描述也引起了我的关注。

“在素食的三个星期中，我虽然成为了一个不能摄入鸡蛋的人（虽然我天天想念着一份炒蛋但却没办法拥有，同时我也几乎每天渴求着芝士），但我在这21天也享用了很多没有一点肉的惊人美味素食。就当某一天我想要的不再是动物类制品而是一份凉薯色拉的时候，我知道，我身体的新篇章就此展开了。”

我的21天素食之旅结束了，但我并不能宣传我是一个纯素者或甚至是一个素食者。但是，通过这份经历我一定会更关注我所选择的食物，我比已经吃多得多的植物性膳食，更少的加工食物，开始不在只是关注糖和脂肪所包含的卡路里而是关注与它是否能给我带来幸福。”

Kathy提醒说，充分的觉知并不是要求我们去立刻放弃每一个选择，她说：去逐渐靠近它。不要尝试在一晚上就改变自己与生俱来的坏习惯。

2008年，她曾挑战21天纯素食，并通过她的电视节目跟踪报道整个进程。她的378名员工也一起参与了这三周的试验。她还宣布从那以后，每周一都在她的食堂实行“无肉日”。

她坦言改变以前的饮食结构是一件很有意义的事，除了健康上的收益，奥普拉还注意到她的“素食主义”做法让她更加关注世界的粮食问题，更关注环保问题。

当21天挑战结束后

她写了一篇非常动情细腻的文章

来描述自己从中得到的体验

她说：“我了解到了动物在来到我们的餐桌上之前，受到怎样的对待和虐待。为了我们的贪欲，而允许如此折磨动物，是一件很可怕和不符合人性的食。我们很大规模地忽略了我们作为人类基本的道德，而这种行为也确实渗透到了生活的方方面面。”

虽然奥普拉现在仍然不完全是素食者，但她给予人们许多鼓励，她说“有意识的饮食”并不是让我们一次性戒掉长久以来所有坏的习惯，而是“逐渐靠近”，她也在“逐渐靠近”纯素食。

你也一起来吧！

从丑小鸭成功逆袭，在25年间频频创造奇迹。然而当她从舞台走下，镁光灯的光亮散尽后。她选择回到6岁那年的生活，做出一个更令人吃惊的决定——夏威夷农场种菜。

小时候奥普拉和外祖母，住在密西西比州的一个小农场里。从有记忆开始，小奥普拉就看着外祖母，每天在农场里提着篮子摘了菜，就走进厨房。

奥普拉小时候基本上没怎么去过镇子，因为除了小苏打和发酵粉。家里都不需要买食物，甚至生病感冒了，喝下外祖母自制的松果茶，便药到病除。

想吃什么就去农场里采什么，可是长大后离开了这座农场。这样悠然自得的生活离她越来越远了。然而，小时候的记忆早已深深刻在奥普拉心里。

在奥普拉离开脱口秀舞台前，她便购买了夏威夷毛伊岛的这块土地。从前这里是一处农场，但那时她并没有闲情逸致去打理，毕竟那时更挚爱脱口秀！

直到有一天，20多年的好友Bob是位健康专家。

他提醒奥普拉说：既然这样，我们要不要为这片土地做点什么？