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1凉拌藕
材料：藕 (一节) 、醋 (适量) 、盐 (适量) 、高鲜粉 (适量) 、糖 (适量)
做法：
1.藕洗净后切片。2.姜切末备用。3.烧一锅热水把藕片放入焯熟。4.开锅后的藕片过凉水，最后一遍过凉白开。5.沥干净水的藕放入一个锅内放入姜末。6.放入醋，盐，高鲜粉，糖适量拌匀装盘即可。

2凉拌豆腐皮
材料：豆皮 (两张)、黄瓜 (适量) 、香醋 (适量)
做法：
1.豆皮，黄瓜，胡萝卜都切丝。2.水开了放豆皮丝，黄瓜，胡萝卜丝，烫熟即可。3.焯水的豆皮黄瓜和胡萝卜，冷开水过凉。4.香菜梗留下，蒜和香菜叶子砸碎。5.加入所有调料，蒜泥，姜泥，香菜梗，用手带上一次性手套抓搅拌均匀。6.香辣油当香油浇上去拌好即可。可以挑出几个干辣椒进去，但是花椒要滤掉。

3捞汁凉皮
材料：凉皮50g、菠菜30g、胡萝卜20g、黄瓜30g、金针菇50g、食盐6g、酱油20ml、老抽5ml、素蚝油8ml、香菜20g、枫糖浆25ml、白醋15m、辣椒油15ml
做法:
1.将金针菇洗净，用水煮熟晾凉挤干水份。2.干豆腐洗净放在盐开水里煮三分钟捞出切成丝，加入辣椒油和盐，糖提前入味。3.将所有调料放到容器中，加入400ml凉开水，放在冰箱里冷藏待用。4.将菠菜洗净焯烫切段，黄瓜切丝，胡萝卜切细丝，都摆在碗中倒入料汁即可。

4拌金针菇
材料：金针菇 (1小把)、辣椒面 (适量) 、花椒面 (适量) 、香油 (适量)、 盐 (适量) 、高鲜粉(适量)、 醋 (适量)、 生抽 (适量)
做法：
1.金针菇切掉根部，洗净，撕成一小撮一小撮的。2.水开后，焯熟水。3.将金针菇焯熟后，捞到盘子里，备用。4.将辣椒面，花椒面，盐，高鲜粉，醋，生抽，香油倒到金针菇里。5.锅里油烧热。6.将油稍微放下，浇到辣椒面上。7.拌匀即可。

5蓝莓山药
材料：山药、蓝莓酱

做法：

1.山药洗净表面浮土去皮，切成长短相似条状。2.放入锅中大火10-15分钟蒸熟。3.取出过凉水至冷却。4.山药码入盘中形成井字格。5.蓝莓酱略加些水稀释，淋在山药条上即可食用。


6辣椒拌木耳