进入盛夏，瓜瓜果果一应俱全。俗语也常说“夏吃瓜”，如冬瓜、丝瓜等等。水水嫩嫩的丝瓜就是我夏季常吃的蔬菜之一。
无论煮汤还是快炒，都很鲜甜味美。关键做起来还方便省时。

毛豆蟹味菇炒丝瓜

食材

主料：丝瓜1根、蟹味菇50克、毛豆150克

辅料：小黄姜5克、湖盐3克、饮用水少许

做法：

1.丝瓜去皮，对半切开，再斜切成块，毛豆去壳，蟹味菇切掉根部

2.热锅放适量植物油，放入姜丝、毛豆先下锅煸炒，再陆续放入丝瓜和蟹味菇，炒软后，放少许饮用水，稍焖下，起锅前放湖盐调味。

营养价值：

丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。

丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称。