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食材
准备食材
花生米洗净，泡水，
莲藕洗净去皮，擦成丝，
加入1勺盐，搅拌均匀腌制15分钟，腌制控干水分备用；
莲藕丝加入淀粉20克，抓匀，放入泡好的花生米抓匀，
捏成一个个小丸子，装入盘子；
蒸锅水烧开，放入丸子大火蒸20分钟；
另起一锅，加油少许，姜末炒香，放入1勺生抽，清水少许，水淀粉少许，调成芡汁；
丸子蒸好出锅，淋入调好的芡汁