玉米，虽是常见的粮食作物，但以各式各样的“身份”频频亮相在各个领域，如：玉米油、玉米酒、爆米花等等。

但你知道吗？

玉米素有“长寿食品”、“黄金主食”的美称，更可作为“日常保健品”食用。

玉米全身是宝，不仅含有碳水化合物、蛋白质、脂肪，还含有异麦芽低聚糖、维生素、多糖等大量营养物质，深得营养专家的喜爱。

随处可见的玉米，真有如此强大的功效吗？

1、保护视力

随着年龄的增长，很多人出现视物模糊的症状，这时不妨多吃玉米。

而黄玉米中富含叶黄素和玉米黄质，是保护眼睛的强大抗氧化剂，可以吸收进入眼球内的有害光线，辅助保护眼健康。

2、促进肠道健康

玉米中含有的异麦芽低聚糖是最为优异的益生元，也是益生菌的粮食，可以促进肠道有益菌的繁殖。

3、辅助减肥

玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4-10倍，可以增强饱腹感；而镁元素可以加强肠壁蠕动，促进机体排出废物，达到瘦身的效果。

4、调节血糖

玉米中含有丰富的烟酸，它是葡萄糖耐量因子(GTP)的组成物之一，可以增强胰岛素的作用。

因此，适当用玉米替代主食，有助于调节血糖。

5、降低胆固醇

玉米中富含不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量可高达60%以上，加上玉米又富含多种高含量的维生素。

亚油酸和维生素E的协同作用，可以降低血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化，对高血压、高血脂、冠心病等有一定的作用。

6、抗衰老，提高新陈代谢

玉米中富含谷胱甘肽、维生素E、叶黄素等多种抗氧化物，可有效提高人体的新陈代谢，促进肝脏排出毒素，抑制人体中多余的自由基，有延年益寿的功效。

玉米种类比较多，不同颜色、不同口感的玉米所含的营养成分也不同。

• 黄色玉米含有叶黄素和玉米黄质，有助于保护眼健康；

  
  

• 紫色玉米富含花青素，抗氧化、抗衰老的功效更强；

• 黑色玉米中的黑色素、氨基酸、硒元素等含量远高于普通玉米，营养成分更高；

• 甜玉米，蛋白质、脂肪及维生素含量比普通玉米高1-2倍，硒含量高8-10倍，氨基酸含量也高于普通玉米。

  
  

• 糯玉米蛋白质含量比较高，富含维生素A、维生素B1等。

  
  

• 老玉米中粗纤维含量较高，可溶性糖含量低。

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