胡萝卜营养丰富，还能护肝明目，但是很多人都不爱吃它。其实换个做法，既能让胡萝卜好吃，又能把营养吃到嘴里，爱上胡萝卜并不是一件难事。
推荐胡萝卜食谱
木耳胡萝卜炒山药
-材 料-
木耳10g
胡萝卜1根
山药半根
盐3/4勺
白醋1/4勺
-做 法-
1. 山药洗净去皮，切菱形片
2. 切好后放入水中防止氧化
3. 胡萝卜去皮也切菱形片
4. 木耳温水泡发开
5. 锅中放油，煸炒胡萝卜
6. 胡萝卜微微变软后，加入沥干水分的山药片翻炒均匀
7. 加入泡好的木耳，翻炒片刻后加盐调味
8. 出锅前喷一点白醋增香
凉拌胡萝卜丝
-材 料-
胡萝卜1根
白醋15ml
竹盐蔬果粉适量
熟白芝麻适量
-做 法-
1. 胡萝卜刮去外皮。
2. 将胡萝卜擦成细丝。
3. 将竹盐蔬果粉、白醋与胡萝卜混合拌匀
4. 最后在表面撒上熟白芝麻即可
胡萝卜拌金针菇
-材 料-
金针菇300g
胡萝卜 1个
植物油适量
姜末 盐适量
凉拌酱油适量
-做 法-
1. 金针菇去掉根部洗净撕开
2. 胡萝卜切丝，生姜切末
3. 锅中加清水烧沸，加入少许橄榄油
4. 放入入胡萝卜丝烫1分钟左右捞出沥干水分
5. 水再次煮沸后放入金针菇，汆烫5-10秒钟后迅速捞出控干水份
6. 将汆烫好的胡萝卜丝、金针菇放入碗中
7. 放入姜末、凉拌酱油
8. 锅中放油，加几粒花椒煮沸后淋入碗中拌匀即可
胡萝卜土豆丝
-材 料-
胡萝卜半根
土豆 2个
姜末适量
尖椒1个
干辣椒 2个
油适量
盐少许
生抽少许
-做 法-
1. 土豆和胡萝卜去皮切丝，并将土豆丝用凉水泡一会儿捞出
2. 尖椒洗净去籽切丝，干辣椒切段
3. 锅中放油加姜末炒香
4. 加胡萝卜丝稍炒一下
5. 加土豆丝炒匀，加少许生抽炒匀
6. 加少许水炒一下，加尖椒、干辣椒和盐炒匀即可
荷兰豆炒杏鲍菇
-材 料-
荷兰豆适量
杏鲍菇两根
胡萝卜半根
玉米油适量
花椒适量