红糖麻薯

·Custard flowered mooncake·

最近的奶茶届超流行用麻薯做小料的~比起直接蘸黄豆粉吃，zui妹更爱这种泡在糖水里的吃法，超大一碗，别提多香了！

原创作者 轻松学烘焙
食材

用料

牛奶

200g

木薯粉

20g

细砂糖

30g绿豆25g红豆25g水160g红糖10g开水80g水果麦片适量

1 / 先将红糖用80g开水融化搅开，室温放凉后放入冰箱冷藏。

2 / 红豆绿豆洗干净后倒入压力锅，加入14g细砂糖和160g清水，压25分钟至豆子软烂。

3 / 煮豆子期间来准备麻薯，将牛奶、木薯粉、16g细砂糖倒入锅内，开小火并不断搅拌（添加小编wx：zuibaking 解锁更多美食资讯）。

4 / 等到煮成浓稠可以拉丝的糊状关火。

5 / 将煮好的麻薯取出放入碗中，室温晾凉后放入冰箱冷藏。

6 / 煮好的豆子放在冷藏好的麻薯上，倒入红糖水，吃起来撒上水果麦片就可以了。