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来源：千千素 健康長壽幸福食譜 

ID：xindeveg

香菇味甘，和胃健脾，補氣益腎；板栗能補腎強筋，止血消腫；紅蘿蔔能促進兒童牙齒和骨骼的生長發育；蠶豆含有豐富的膳食纖維、蛋白質和氨基酸。

嫩滑的香菇、清甜的紅蘿蔔、軟糯的板栗、鮮脆的蠶豆和米飯一起燜熟，營養均衡，明亮多彩，鹹甜香軟，深受女性朋友和小朋友喜愛的美味。

[ 典載 ]

菜飯，古時叫“蔬飯”，做法很簡單，就是將蔬菜剁碎混合在米里，然後烹飪成飯。

與現代城裡人吃菜飯是為了換口味不同，在魏晉時，因稻米產量不足，普通人家不太常吃，吃菜飯是以菜充飯。

[ 主材 ]

大米\板栗\香菇\紅蘿蔔\新鮮蠶豆瓣

[ 調味料 ]

生抽\鹽\糖\八角

[ 做法 ]

- STEP 1 -

紅蘿蔔、香菇洗淨切丁；新鮮蠶豆、板栗去皮

- STEP 2 -

大米洗凈後放入電飯煲

- STEP 3 -

鍋內入油燒熱，爆香香菇，加少許醬油調味，下紅蘿蔔、板栗、少許鹽炒勻

- STEP 4 -

將炒好的材料倒入電飯煲中鋪平，再放入蠶豆瓣，加水沒過材料

- STEP 5 -

取適量生抽、糖、鹽、八角放入鍋中煮成料汁

- STEP 6 -

飯燜熟後淋上料汁，拌勻盛出

- STEP 7 -

可以了~

明亮多彩 鹹甜香軟的「香菇燜飯」

✿香菇之類的乾貨，浸泡時在水中加點白糖，可使之更鮮美，同時可縮短浸泡時間。

✿板栗可以切得小一點，那樣口感會更好，也更適合小朋友食用。

一粥一饭，当思来之不易；

一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。

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