每到天热之后，就特别喜欢做一些蒸菜、凉菜什么的。拿蒸菜来说吧，不会像炒菜那样油烟大，人也不用长时间站在灶火前，关键一个蒸锅可以同时蒸好几道，蒸好后一起上桌，省时省力，总的来讲，优点很多，很适合现在。

另外，蒸菜还有一个好处就是不会像炒菜那样使用太多的油，吃起来自然不会油腻，减肥期间也可以放心吃。以下，整理了8道素蒸菜，喜欢哪道，就试试看吧~

 蒸萝卜丝 

-材 料-

红萝卜一根

白萝卜一小节

盐少许

淀粉两勺

面粉两勺

食用油少许

辣椒油少许

香醋少许

-做 法-

1. 萝卜去皮洗净擦成细丝；

2. 加少许盐，拌匀，腌渍三五分钟就可以了；

3. 攥一下萝卜里面的水，尽量攥净；

4. 加一小勺食用油，翻匀；

5. 加入两大勺面粉，两大勺淀粉，拌匀；

6. 锅里加水烧开，把萝卜丝均匀散放在笼屉上；

7. 大火蒸五分钟关火即可。

豆豉蒸芋头 

-材 料-

芋头若干

剁椒适量

豆豉适量

姜末适量

-做 法-

1. 芋头蒸锅二十分钟蒸熟剥皮备用；

2. 锅里放少量油煸姜末，放入豆豉和剁椒煸香；

3. 关火，倒入芋头，翻匀；

4. 芋头放到容器里，把豆豉剁椒铺在上面，蒸整十分钟；

5. 成品，软糯咸辣。

 豆角蒸菜 

-材 料-

豆角780g

面粉200g

盐 油适量

生姜适量

蔬果粉适量

-做 法-

1. 豆角洗净，摘去两头同时滑去丝，用手掰成小段，生姜切碎；

2. 先将盐撒入豆角，拌匀入味，然后再将少量面粉撒入拌匀；

3. 将姜末放在拌匀的豆角上，然后放上少量蔬果粉；

4. 炒锅烧油，放入适量花椒烧制花椒油。待油热，将颜色逐渐变黑的花椒粒捞出；

5. 将热油浇在姜末上；

6. 然后将少量面粉撒上；

7. 将面粉先与姜末拌匀后，再撒入剩余的面粉，和豆角一起拌匀；

8. 蒸锅篦子上刷油，铺上篦子垫，将拌匀的豆角放上，中大火，25分钟即可。

 洋芋擦擦 

-材 料-

洋芋300g

面粉100g

油 盐适量

蔬果粉适量

姜末适量

辣椒面适量

青椒30g

红椒40g

-做 法-

1. 除土豆外所有的菜切碎备用；

2. 土豆用擦子刨成条状备用；

3. 刨好的土豆条放入盆子中，撒入少量干面粉，搅拌均匀，然后再撒入盐和蔬果粉搅拌均匀；