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1、茄子中含有非常丰富的维生素E，起到淡化色斑促进美自的皴果。
2、茄子是一种很有营养的蔬菜，它当中所含的皂眢类化合物，可以起到非常好的解热镇静效果，能够趣到有皴抗疲劳。3、保护心血管，茄子含有非常丰富的维生素P，能增强人体细胞粝着力，还能增强毛细血管弹性，防止血管破裂。健康  素食  菜谱
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