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来源 | 慈济慈善事业基金会

每日蔬食·紫苏菜椒炒茼蒿

食谱提供者 / 摄影者:宋晓慧

材料

茼蒿、红彩椒、姜、

豆豉、盐、素蚝油、紫苏

做法步骤

1

大茼蒿洗净切成2厘米的小段，一个红菜椒洗净切成芦蒿长度的小条。

2

姜切丝，起锅烧油，放入姜、几粒豆豉爆香。

3

放入红椒丝炒软后倒入芦蒿翻炒，炒软后放适当盐，少许素蚝油，最后加入紫苏即可出锅。

茼蒿可以促进唾液的分泌，起到增进食欲，促进消化的功效，可以养心安神，降血压，补充脑力；可为身体补充铁元素，促进血红细胞的合成，增强造血功能等~

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