春天是万物生长的季节，能吃上新鲜蔬菜了，虽然现在很多蔬菜四季都有，但是还是应时应季的最美味新鲜！

其中，有9种蔬菜一定要多吃，“地三鲜”萝卜、春笋、山药，“水三鲜”海茸、紫菜、海带，“树三鲜”枸杞叶、香椿、樱桃。

春回大地，赶紧把这“地三鲜”“水三鲜”“树三鲜”摆上您家的餐桌吧！

推 荐 素 食 谱

1

珠落玉盘

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材 料：

胡萝卜，白萝卜，青萝卜，素丸子，盐，香油，芹菜末

步 骤：

1、青萝卜刷干净表皮，将萝卜皮切下来；

2、用挖球器挖成小球；

3、白萝卜和胡萝卜（胡萝卜不用去皮）用同样的方法挖成球

4、锅中加水，放入萝卜球，开中火煮10分钟左右，将萝卜煮熟；

5、放入素丸煮5分钟左右；

6、加入盐调味，滴少许香油；

7、盛入深盘中，撒少许芹菜末即可。

2

白萝卜炖土豆

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材 料：

白萝卜360g，土豆380g，花椒粉少许，酱油1汤匙，植物油，盐，果蔬粉适量

步 骤：

1、白萝卜洗净，土豆去皮洗净；

2、土豆切粗条；

3、白萝卜切比土豆细点的条，这样才能熟到一起去；

4、锅内加入植物油，加入花椒粉煸香；

5、加酱油爆出香味；

6、倒入土豆，萝卜条，炒上色；

7、倒入没过食材的清水；

8、大火烧开，中小火咕嘟到软烂还有点汤，加盐和果蔬粉调味即可。

3

豌豆蘑菇炒春笋

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材 料：

春笋一个，蘑菇七个，豌豆100克，盐适量，果蔬粉适量

步 骤：

1、春笋去壳，洗净，切片；蘑菇切片；

2、锅内加水，放入少许盐，几滴油；

3、水开了放入豌豆煮三分钟；

4、三分钟后加入切好的蘑菇片，煮两分钟捞出；

5、锅内再重新烧开水，加入少许盐，几滴油，放入切好的笋片，煮三分钟捞出；

6、热锅冷油，放入笋片翻炒均匀；

7、翻炒均匀后加入豌豆蘑菇翻炒均匀；

8、加入盐，果蔬粉调味后加入少许水淀粉勾薄芡翻炒均匀即可。

4

枸杞叶炒笋片

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材 料：

枸杞叶400克，春笋200克，植物油30毫升，盐4克，果蔬粉少许

步 骤：

1、把枸杞叶摘洗干净，春笋去壳，老根后切片；

2、锅内倒水，水开后加入2克盐；

3、再把笋片倒入再一次烧开后捞起冲洗干净；

4、热锅倒油；

5、油温7分热倒入枸杞叶煸炒至全部变色；

6、再把笋片加入翻炒均匀；

7、加盐、果蔬粉调味；

8、翻炒均匀后熄火出锅。

5

荠菜春笋豆腐羹

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