食材

水淀粉、油 、香油

1.豆腐切成小块。姜切丁。

2.锅中放油，放入姜粒炒出香味，然后下入菌菇一起翻炒。

3.放入豆瓣酱，炒出红油。

4.倒入豆腐块。

5.淋入适量的温水，小火慢煮一会儿。

6.用水淀粉勾上薄芡，轻轻地推动几下。

7.最后淋入香油，即可装盘。

8.豆腐滑嫩入味，菌菇鲜香十足，下饭最佳！