静思语
生活若简朴，人生就幸福。
——证严法师·静思语
每日蔬食·香卤莲藕豆干
食谱提供者 / 摄影者:左娟
材料
莲藕1-2节、豆干1包、
生菜少许（菊花或枸杞）、植物油、
素蚝油、盐、鲜菇粉、
姜片、酱油、陈皮、
红辣椒冰糖少许（吃五辛可加入十三香）
做法步骤
1
莲藕洗净切片，厚薄适中，污泥可用小牙刷刷干净，豆干切片、生菜汆烫过凉水备用。
2
所有调料加水混合倒入锅中，放入莲藕豆干浸泡30分钟，水量淹没过食材。
3
浸泡完后开大火烧开后转小火煮1小时，关火再焖30分钟。
4
将食材取出摆盘，生菜垫底平铺成圆形或长形，依次将莲藕、豆干叠放，再加入菊花或枸杞点缀即可。
莲藕养肺止血；豆干含丰富蛋白质、碳水化合物、矿物质；生菜改善睡眠消炎驱寒，几种简单的食材，搭配就能提供全面的营养物质~
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