静思语

看到别人有成就，

应该欢喜，立志学习。

——证严法师·静思语

每日蔬食·丝瓜草菇白芸豆

食谱提供者 / 摄影者:关艳霞

材料

丝瓜两条、草菇200克、

白芸豆100克、枸杞少许、植物油、盐

做法步骤

1

白芸豆用清水浸泡一小时以上，加水，用电压力锅煮熟备用。

2

草菇去掉根部黑色部分，对半切开；丝瓜用刀刮去表皮，切成滚刀块。

3

枸杞用洁净能喝的水泡发。

4

锅里放少许油烧热，倒入草菇翻炒。

5

锅中温度变高时，倒入丝瓜，炒到开始变软。

6

倒入白芸豆和煮豆水，加少许盐，煮开后转小火，等丝瓜煮至自已喜欢的软硬度，留此汤汁，关火。

7

最后加入枸杞，装盘即可。

丝瓜具有清热凉血、化痰解毒的功效；白芸豆能为人体提供大量碳水化合物和丰富的植物蛋白，也能补益脾胃，常食能缓解体虚，增强人体素质~

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