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来源 | 慈济慈善事业基金会

每日蔬食·金玉满堂

食谱提供者 / 摄影者:李益华

材料

嫩豆腐二块、小白菜一颗、红辣椒一个、

玉米淀粉少许、姜丝、香菇酱少许、

酱油少许、香油少许

做法步骤

1

把豆腐切块后裹上玉米淀粉；下油煎成两面金黄色出锅。

2

留底油，爆香姜丝，放入白菜、红辣椒翻炒，白菜变软后加入酱油、煎好的黄金豆腐加水炖5分钟。

3

放入香菇酱收汁，淋入香油即可。

大白菜含丰富的维生素；有养胃生津、除烦解渴、 利尿通便、清热解毒的作用，为清凉降泄兼补益之良品~

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