静思语

重要的是把握现在，

不再犯错，并努力行善，

这才是真正的忏悔。

——证严法师·静思语

每日蔬食·芋香茄子

食谱提供者 / 摄影者:肖迎春

材料

红皮茄子、芋头二片、香菇、

素沙茶一匙、酱油、面筋适量、

姜末适量、胡椒盐少许

做法步骤

1

茄子切六段，每段不切断花刀，将配料切细丁，油锅里加盐及酱油炒香配料入味。

2

拌入玉米粉呈泥状，塞到茄子里，再上蒸笼蒸10分钟取出。

3

热油，倒入蒸茄汁，撒入胡椒盐即可。

芋头能促进进胆固醇的分解，增加饱腹感，减少热量的摄入，延缓血糖上升，帮助糖尿病患者控制血糖~

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