据南本大般涅槃经卷一载，诸优婆塞奉佛供僧之食，具有如下三德：(一)净洁，清洁而无有荤秽。(二)轻软，柔软甘和而不粗涩。(三)如法，随时措办，制造得宜。（参阅‘三德六味’670）[丁福保佛学大词典]