标题：几道操作简单的素食小炒，开胃下饭

内容：
1、茶树菇炒豆角-材 料-茶树菇200克，豆角150克、红辣椒1个，植物油、盐适量-做 法-1.

准备好原料；2.

烧锅开水，加入适量的油和几滴盐，将豆角放入锅中焯煮，直至煮到七、八成熟；3.

焯好的豆角过冷水；4.

锅中放入适量的油，下入茶树菇翻炒；5.

直至茶树菇里面水分煸炒出来， 它微微发软；6.

下入焯过水的豆角进去翻炒；7.

再加入红椒丝进去翻炒；8.

最后加入点盐调味即可。

2、干锅手撕包菜-材 料-包菜适量、干辣椒5根、花椒几粒、姜末适量、生抽2勺、香醋1勺、蔬果粉半勺、盐少许-做 法-1.

手撕包菜的叶子，左边的茎不用（可以留着煮汤哦），然后清水洗净后沥水备用。

2.

调酱汁：生抽2勺，香醋1勺，蔬果粉半勺，盐少许3.

冷锅冷油，放入花椒和干辣椒，之后开小火炒出香味。

4.

放入姜末炒出味。

5.

放入菜叶炒软后，淋上酱汁，翻炒均匀，关火。

3、手撕杏鲍菇-材 料-杏鲍菇250g，香菜适量、生抽5g，胡椒粉3g-做 法-1.

将杏鲍菇切两段,香菜去根切小段备用；2.

水煮杏鲍菇5分钟左右捞出冷却；3.

顺着杏鲍菇纹路撕成条，放置容器内；4.

再依次放入香菜段、生抽、麻,、胡椒粉搅拌均匀既可。

4、沙茶家常拌豆腐丝-材 料-豆腐皮两张，香菜两棵、辣椒粉适量，素沙茶酱、芝麻、米醋、植物油、盐、生抽适量-做 法-1.

豆腐皮切丝，香菜切段；2.

锅中添水烧开后放入豆皮汆烫，捞出备用；3.

容器中放入适量的辣椒粉，芝麻；4.

锅入油，烧热后将油倒入步骤3的容器中；5.

再加入素沙茶酱、生抽、盐、米醋等调匀备用；6.

豆皮攥干水分，放入合适大小的器皿中；7.

倒入调味酱汁拌匀；8.

最后在放入香菜，略微在拌匀即可。

5、宫保杏鲍菇-材 料-杏鲍菇3个、菜椒半个、花生米30g、水淀粉10g、干辣椒5g、醋5g、生抽10g、香油5g、姜、盐、鲜蔬粉适量-做 法-1.

杏鲍菇洗净切丁，菜椒切小块，干辣椒切段，姜切碎备用；2.

生抽、醋、水淀粉、盐、鲜蔬粉混合均匀，调成酱汁；3.

起锅热油，放入杏鲍菇翻炒至断生后，盛出；4.

倒入干辣椒炒香后，加入姜爆香，倒入杏鲍菇翻炒均匀；5.

倒入酱汁，炒匀后，加入花生米、彩椒翻炒几下，淋香油，炒匀就可以出锅啦~6、桂花糯米山药糕-材 料-糯米100克、山药一根、桂花糖适量、椰蓉适量-做 法-1.

糯米洗干净加入适量水，一点点花生油搅拌均匀煮熟；2.

山药洗干净，加入高压锅里蒸十分钟；3.

山药去皮，跟糯米混合均匀，分成均匀的小球；4.

上面加一点点椰蓉入磨具；5.

出磨具撒上桂花糖即可。

发布时间：2025-05-14 10:53:10
来源：吃好素
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