标题：体内酵素的活性如何延续？

内容：
多食发酵食品，促进酵素活性化受到酵素的启发，目前国内也流行食用甜酒、米糠、味精、腌制物、纳豆等等，全都是发酵食品。

其实食材中有很多的类似发酵食品，早已人尽皆知。

发酵食品为什么对身体有益，那是因为乳酸菌含量丰富。

乳酸菌可以增加肠道内好菌的活性，酵素也活化了，肠道的消化吸收就能运作更顺利。

醋可以降血压、控制血糖、还有消除疲劳的功效。

食醋，可以帮助体内酵素活性化，是对人体非常有益的发酵食品。

醋分很多种，尤以自然熟成的黑醋营养价值最高。

这些食物会抑制体内酵素坚果类和豆类食物中含有不同程度的酵素阻蹸剂，吃下这些食物后，人体内部为了分解这些食物，会消耗掉很多酵素。

即便这样，也还是无法完全消化它们。

另外，诸多植物的种子即使落在地上很久也不会腐败，等到适合的时机还会发芽。

这是因为一种叫做ABA（脱落酸）的物质，会抑制种子发芽。

对人体而言，这是一种会抑制细胞活性、加速老化等作用的有害物质。

若持续大量食用，有可能会导致肝癌、胰脏癌外，还会成为引发各种癌症的因子。

糙米、大豆、小米等的种子，以及生的核果类、毛豆、蚕豆等豆类，使用前都必须泡在水中12-24小时，以中和酵素阻蹸剂，并消除酵素抑制物质。

另外，吃水果或打果汁的时候，要注意不要把籽也一起加进去了。

（草莓、奇异果、小黄瓜、番茄等的籽则是例外，不用在意。）要想保持体内酵素的丰富种类和活性，大家在口服水果酵素的同时，还应多摄取酵素活化食物，少食含酵素阻蹸剂的食物。

当然，素食为主，健康的饮食生活习惯，也是保持体内酵素充足的必备课程。

发布时间：2025-05-15 09:21:57
来源：吃好素
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