标题：秋天这菜抓紧吃！润肤补铁，增强免疫力，5块钱做一大盘，随手一拌香到舔盘

内容：
从中医的角度来看，菠菜味甘辛、性凉，能滋阴平肝、止渴润肠、养血止血，起到调节肠胃、疏通便秘的作用。

特别是在进食油腻食物后，菠菜在促进消化和排便的同时，起到“去火”、“除燥”的效果。

《本草求真》中就有讲到它有解热毒，通血脉，利肠胃的功效。

菠菜中的维生素E和硒还具有抗衰老和促进细胞生长的作用。

菠菜中的核黄素还能治疗秋燥引起的症状，比如皮炎、口角溃疡等。

下面小编就推荐8个菠菜食谱，给你一桌菠菜宴~ 腐乳菠菜 -材 料-菠菜200克、白腐乳2小块腐乳汁1汤匙、姜末、盐适量-做 法-1.

锅中加一小撮盐煮开水，加入菠菜焯水至软捞出沥水备用；2.

腐乳压碎加入腐乳汁调匀；3.

热锅冷油，加入姜末炒出香味；4.

加入菠菜，倒入调好的腐乳翻炒均匀即可。

凉拌菠菜粉丝 -材 料-菠菜150g、干粉丝100g胡萝卜100g、食用油适量干红辣椒3个、花椒25粒盐、鲜蔬粉适量香醋、生抽适量-做 法-1.

菠菜清洗干净切成两段，胡萝卜擦成细丝；2.

锅内放凉水，干粉丝冲洗一下凉水入锅，烧开以后关火焖一分钟；3.

煮好的粉丝从锅里捞出过凉水，然后控一下水分备用；4.

胡萝卜丝放入煮过粉丝的热水里面烫一分钟，捞出过凉水，之后控一下水分备用；5.

水里加一点点食用油烧开，下入菠菜焯水一分钟关火；6.

捞出过凉水，挤干水分备用；7.

准备好的粉丝、胡萝卜丝和菠菜一起放在盆里；8.

炒锅内倒适量的食用油烧热，下入花椒和干红辣椒爆香关火；9.

将热油浇在粉丝上，根据自己的口味放盐、鲜蔬粉、香醋和生抽；10.

搅拌均匀即可。

菠菜拌黄豆芽 -材 料-菠菜200g、黄豆芽200g米醋2大勺、生抽1大勺盐2g、蔬果粉少许香油1小勺、白芝麻适量-做 法-1.

菠菜去根洗净、黄豆芽洗净沥干水分；2.

锅里加入足量的水，烧开后下入菠菜煮半分钟后捞出；3.

菠菜捞出后立即浸入冷水中冷却；4.

将黄豆芽倒入沸水中煮2分钟后捞出沥干水分；5.

将冷却后的菠菜沥干水分，切成寸段；6.

将菠菜段和黄豆芽放入盆中，加入米醋、生抽、盐、蔬果粉后拌匀；7.

将拌好的菜装盘，淋入香油再撒上白芝麻即可。

拌菠菜香干 -材 料-菠菜200克、香干5片盐适量、醋1汤匙香油1汤匙、白芝麻适量-做 法-1.

菠菜洗净沸水焯水，盛出并沥干水分；2.

菠菜切碎；3.

香干沸水焯水一分钟，盛出备用；4.

焯过水的香干切丁；5.

将菠菜、香干倒入碗中，再倒入醋、盐、香油搅拌均匀；6.

盛盘并撒上白芝麻，凉拌菠菜香干就做好啦！

菠菜炒金针菇 -材 料-菠菜300g、金针菇150g盐2g、花生油10ml芝麻香油5ml-做 法-1.

将菠菜摘除老的根茎叶子，清洗干净备用；

发布时间：2025-05-15 11:03:26
来源：吃好素
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