标题：刺梨酵素有什么功效？

内容：
“醍醐治百病”,《黄帝内经》里有这样的记载。

现代科学研究表明，食物原料经过发酵后，原料组织受到微生物酶的作用而崩解，原料细胞中的功能性成分得以充分释放出来并发生小分子化而变得更容易被人体吸收，有些酵素原料中有一些本身就是草本药材，经过发酵转化可进一步增加其功效，降低其副作用。

一些功能性物质例如有抗氧化作用的黄酮(黄酮类、异黄酮、皂苷等)通常以糖苷形态存在，因分子量大人体难以吸收，只有经过肠道微生物作用后，糖基被水解而除去，苷元(配基)才易被人体吸收而发挥作用 。

简单来说，酵素具有增进消化功能、促进营养吸收；将营养转化为有效能量；进行体内净化；参与人体所有新陈代谢过程，提高机体免疫功能。

02刺梨及刺梨酵素的功效刺梨是一种天然的药食两用植物，其果肉脆、甜酸，《本草纲目》及《中药大辞典》均有收载。

刺梨果实是一种强身健体、防病治病的药食两用型水果，具有增强机体免疫功能、延缓衰老、解酒护肝、排毒养颜和抗肿瘤等十大健康功能。

刺梨酵素是一种食用植物酵素，它是以新鲜的刺梨原汁为原料，经微生物发酵制得的含有特定生物活性的可供人类食用的酵素产品。

刺梨原汁，经过发酵后，功效是原汁含量4-5倍左右。

刺梨酵素归纳起来有以下十大健康功效：1、有助于增强机体免疫力：刺梨的营养非常丰富，据研究，刺梨Vc可促进抗体的形成，发挥抗炎、抗过敏作用。

刺梨汁不仅显著影响动物的非特异性免疫功能，如促进正常脾细胞增殖，增强腹腔内巨噬细胞吞噬功能；还对特异性免疫功能也有明显作用，如增加B淋巴细胞数目，增强B淋巴细胞分泌抗体的功能，增加外周血T淋巴细胞，增强脾自然杀伤细胞活性等。

2、抑制肿瘤细胞增殖，防癌抗癌：据刺梨专家谢惠民等研究，维生素C与亚硝酸胺类等具有烷化剂物质相互作用，使亚硝酸失去致癌作用。

现代医学认为，N-亚硝基化合物是一种强致癌物质，而刺梨可阻断亚硝胺的体内合成。

人体内自愿受试者研究证明，刺梨可使亚硝胺的体内合成量减少75%。

刺梨汁对人白血病K562肿瘤细胞增殖有明显的抑制作用；从刺梨提取的活性成分对胃癌（MKN-45T SGC-7901）、人肝癌（SM-MMC7721）和子宫内膜腺癌（JEC）细胞的增殖亦有明显的抑制作用。

3、治疗坏血病：摄入丰富的维生素C可使坏血病得以治疗，故维生素C也称抗坏血酸。

食用刺梨鲜果及其加工的食品可摄入丰富的维C，有利于人体健康。

4、排铅、解毒作用：（1）铅：刺梨汁能显著增加铅中毒大鼠的铅排出量，而且能补充体内SOD、显著升高SOD活性和减少脂质过氧化物含量，明显增强铅中毒小鼠的免疫功能。

刺梨汁排铅作用比排铅EDTA具有更全面作用，而且在排铅同时对体内必需的微量元素并无影响。

（2）氟：刺梨汁能拮抗高氟引起的肝肾组织抗氧化能力降低，拮抗肝肾组织脂质过氧化增强，使肝肾脂质过氧化物含量回降；从而拮抗肝肾损害，使肝甘油三酯含量和γ-谷氨酰转移酶活性升高显著回降。

（3）锰：锰中毒可增加机体锰负量和升高体内铜含量，降低体内锌含量，刺梨汁可显著增加粪锰排出量，降低血清和脑组织锰的含量，并可补充血清和脑组织锌的含量。

（4）汞：刺梨汁可显著增加尿汞排泄和血清维生素C含理，并使慢性汞中毒引起的血清、肝、脑和肾还原型谷胱甘肽（GSH）含量显著回升。

（5）镉：刺梨汁不但有驱镉作用，且能拮抗自由基、脂质过氧化的损害和保护肾功能。

5、抗氧化、抗衰老：刺梨中含有丰富的超氧化物岐化酶（SOD），食用刺梨鲜果及加工品可提高人体内SOD的活动，降低过氧化脂质（LPO），有明显的抗衰老作用。

研究发现，刺梨汁可明显降低动物心、肝、脑自由基含量及脂褐素水平，增加淋巴细胞、红细胞、白细胞及中性粒细胞数目，提高血清蛋白含量，提示刺梨具有延缓衰老的功效。

日本学者经研究发现，刺梨汁对超氧自由基、羟自由基、二苯—2苦苯肼自由基及碳中心自由基均有明显的清除作用。

6、治疗口腔炎症：维生素B2（核黄素）是中国人食谱中最缺乏的维生素之一。

男成人日需量1.

8mg，女成人日需量1.

3mg，刺梨汁含Vb2为0.

3mg/100g，服一定量的刺梨汁后，可治疗口腔炎症。

当缺乏B2时，常患唇炎和舌炎。

7、促进人体正常发育及治疗夜盲症：胡萝卜素是维生素A的前身并具其生理活性，缺乏时，会导致儿童生长发育不良，导致夜盲症。

服用刺梨汁可治疗维生素A的缺乏症。

8、健脾助消化解疼痛：据1985年刺梨专家孙学惠等研究发现，刺梨能健脾胃助消化，并具有阿托品的解痛作用。

刺梨根煎液具有防治胃病、保护胃粘膜的药用价值。

9、降三高：刺梨里的SOD将沉积的自由基清除，使沉淀的脂蛋白重新变成游离状态，血管通畅了疾病自然减轻或痊愈。

SOD对心脑血管病症，预防老年性痴呆有效。

10、抗动脉粥样硬化：食用刺梨汁能降低血液中的胆固醇、三酰甘油和脂质过氧化物水平，提高SOD活性，调整高脂血症脂质代谢，降低血液黏滞度，减轻脂质过氧化损伤，减轻动脉病变程度，防止高血压及动脉硬化。

刺梨汁能降低各种脂蛋白，其效果显著高于同剂量的维生素C和维生素E制剂。

冠心病患者口

发布时间：2025-05-19 10:10:35
来源：吃好素
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