标题：她把斋食做成了世界上最高贵的料理，数万人因她而吃素

内容：
“修行和饮食并不是一分为二的修行的70%需要通过食物来完成”在离韩国首尔四小时车程的白羊寺里有一位修行45年的静观师太她不仅佛法造诣颇深还是一位隐世高厨静观师太因为信仰而追寻佛法 一心研佛，用素食温暖尘世 本不过遁入空门的一份子却因被纽约博纳丁餐厅主厨Eric Ripert邀请制作午宴而“一战成名”惊艳了世界纽约时报记者Jeff Gordinier接到一封邮件，伯纳丁餐厅邀请他去参加一场素食午宴素食？

那不就是几碗白饭或者煮得烂熟的山药Jeff不以为意，拒绝了没想到，伯纳丁餐厅主厨竟然亲自打来电话：这次你必须来不好意思再拒绝Jeff只得应承了下来，不过他仍然认为主厨是在夸大这场宴席时至今日，提起这件事情Jeff十分庆幸与激动幸好那场午宴自己如约而来没有错过静观师太的厨艺“这次午餐改变了我的生活”Jeff说《纽约时报》也给予静观师太极高的评价：世界上最高贵的料理，并不在纽约或是哥本哈根。

而在遥远东方的一所偏僻的寺院中，一位59岁的尼姑，站在了世界素食料理之巅。

数十年间静观师太独自一人藏身一隅享受她极乐和自由的时光并藉借烹饪素斋呈现出众人面前静观师太的菜品都很简单从不花哨做作主要是为了突出一个「素」字静观师太的菜品都经过细心的烹调和搭配看似简单的菜品却有着不简单的用心静观师太出生于韩国荣州从小她就非常热衷于烹饪6、7岁就独立做出了手擀面母亲惊讶于她的天赋欣喜的说她将来会生活得很幸福并将一身烹饪本领全部传授给她没曾想，在静观17岁时其母亲猝然离世静观仿佛失去了人生所有的色彩她无法理解人为什么会离开她想，或许脱离俗家人的生活就不会再为了人世间的因缘困扰就这样，还在读初二的静观在家里人谁都不知道的情况下一个人独自出家了一开始，她只是想在深山中寻找到一块清净的角落可在第一次走进寺庙时她才真正体会到了自己一直向往的自由的感觉青灯古佛，晨钟暮鼓这种在外人看来枯燥无味的佛门日常却让静观深有感触，顿觉圆满3点起床，做早课，做晨斋6点早饭毕，开始诵经9点再诵一次，12点吃午饭日复一日、循环往复的寺院生活在最初的那一段时间并不顺畅无法有自己的家庭，终身孑然一身饮食上有诸多的限制作为父亲，很心疼女儿静观师太的父亲在其79岁那年来到静观所在寺庙想要探望久不见面的女儿不吃肉怎么能活下去是父亲一直担心的两人相见，静观沉默不语师太从山间采来最新鲜的蘑菇放入油中小心煎炸最后点缀几滴酿造几载的酱油呈到父亲面前父亲一边听着山涧溪流声一边品尝最质朴的美味再佐以手工泡制的莲花茶虽然简简单单的一餐却让其父亲大为改观这比肉好吃多了你活得好，我也就放心了之后，年迈的父亲大悟向她鞠了三躬离开，说：皇上见了僧人也要鞠躬，我现在也这样做饭后，其父长叹一声，独自一人下山了一周后，他在家中安然离世了结了前尘往事静观便把全身心都寄托在了食物上她将禅意与饮食结合一起把厨艺与佛法融汇贯通她所制作的食材只放纯天然的调料不放葱、蒜，不食荤腥在最大程度上保留了食材的原味父母的理解与关爱让静观师太拥有了追求真我的自由她又将这份爱，投入到每一份食材每一顿餐饮上静观师太在寺庙内开辟了一方菜园但是除了种菜和采摘，从不过问菜园不大，无栅栏隔开春天，静观师太会在菜园中栽下种子之后便放任种子生长，不施肥也不灌溉放任虫子吞噬菜叶就算被野猪大片破坏，也不去阻止因为这些，都是自然的一部分阳光、雨露就是这片菜园里最天然的营养最自然最简单的食材在她手里也没有经过繁杂处理却能变成世间极致的美味她所做的不过是又将食材交给了时间不为其困，方得自在这就是师太推崇的“纯天然食材概念”万物缘生缘灭，不可强求在烹饪这件事上生活信仰和理念一定甚于技巧她制作的食材虽然简单却充满禅意与灵性一道精致的莲花茶不需十年百年却也得等一朵花开的时间静观师太传达给人的并不仅仅是味道，更是她的生平所悟素食料理，是她对世界的觉察亦是她的修行她通过做食物进行冥想与万物交流大自然是永不熄声的交响乐每个人都是跳跃其中的音符与万物相辅相成，于是有了我们有了我们的食物寺庙里经常有信男善女来参禅、礼佛、步行感受晨钟暮鼓和尘世的宁静临行前最大的欢喜就是品尝师太的厨艺品尝素食是净化灵魂和肉体的一种方式以此激励冥想素食让我们感到平和宁静悠远有如喧闹世界毗邻的净土深入其中可以听到灵魂成长的花开声音平淡如湖面上一片垂柳叶子落下湖水慵懒，甚至没有泛起一丝涟漪她怀着对世界万物的爱用虔诚的心为每一种食物注入灵魂

发布时间：2025-06-29 10:00:59
来源：吃好素
链接：https://www.chihaosu.com/html/23336.html