标题：中秋家宴10道吉祥菜必上桌！美味、寓意好、全家夸，快收藏~

内容：
中秋节是团圆的“代名词”，经过半年多的别离，家中父母盼来了远在他乡奋斗的儿女，一年里这样团聚的日子不多，所以大家都格外珍惜。

把数月不见的思念和牵挂尽数融进手中的佳肴里，“费尽心思”准备就是为了家人吃得开心，阖家团圆。

中秋家宴10道吉祥菜必上桌！

美味、寓意好、全家夸，快收藏~ 全家福 -材 料-油豆泡，木耳，玉米西兰花，黑黄腐竹，百叶结口蘑，新鲜香菇，干香菇豆腐，山药，慈菇胡萝卜，鲜笋 ，酱油盐、花生酱、鲜蔬粉-做 法-1.

将锅烧热，倒入适量花生油，放入生姜煸香2.

倒入适量花生酱，炒匀3.

从边缘开始放入干香菇，提前炸过的慈菇、山药、焯过水去了涩的冬笋 、黑黄腐竹，新鲜香菇、口蘑4.

还有煎过的豆腐，百叶结5.

煮开，过程中将泡沫清干净6.

煮开后放入泡好的木耳和切成小段的玉米7.

倒入适量酱油、盐、鲜蔬粉调味8.

然后放入一片切成花状的胡萝卜做中心点缀，再在四周放上西蓝花煮熟即可 素版“佛跳墙” -材 料-豆芽、海鲜菇、金针菇、香菇胡萝卜、黑木耳、芹菜碎松茸鲜蔬粉适量 、1勺松茸一品鲜-做 法-1.

将豆芽、胡萝卜和各类菌菇洗净，香菇改花刀，胡萝卜切丝，起锅烧油，先下入豆芽炒至断生；2.

然后加入准备好的海鲜菇、金针菇、木耳和胡萝卜丝；3.

放香菇加适量清水炖煮，熬素高汤；4.

转大火煮5分钟，直至菌菇的鲜味得以充分释放，加入适量松茸鲜蔬粉和1勺松茸一品鲜调味；5.

再撒上些芹菜碎做点缀，这道菜就完成了！

干烧五珍 -材 料-木耳、莲子、小香菇笋干、芸豆、冰糖油、老抽、水淀粉、白芝麻-做 法-1.

所有食材提前泡发，笋干切成细丝，莲子去芯2.

锅中倒入适量水，放入笋丝、芸豆、香菇和莲子3.

大火煮沸后转小火煮5分钟左右，捞出沥干，备用4.

热锅起油，倒入适量老抽、冰糖、水，炒匀5.

下入焯过水的笋丝、芸豆、香菇和莲子6.

待汤汁变少，下入泡发好的木耳7.

小火煮制木耳变软，倒入适量水淀粉，迅速翻炒8.

最后滴入少许香油，撒上白芝麻即可出锅 西红柿烧腐竹 -材 料-腐竹、番茄、青椒油、盐、生抽姜末、鲜蔬粉-做 法-1.

西红柿洗净去蒂，切小块；青椒斜着切圈2.

锅内倒入适量油，烧制五六成热下入腐竹，炸制表面起泡，捞出放入水中浸泡3.

热锅起油，下姜末煸香再放入西红柿4.

待西红柿炒出汁水，下入腐竹5.

加适量盐、生抽、鲜蔬粉调味，盖上锅盖焖一会儿6.

焖至汤汁快收干放入青椒，翻炒一会儿出锅 包菜福袋 -材 料-包菜、胡萝卜、木耳、玉米粒、小米椒、粉丝、芹菜松茸一品鲜、鲜蔬粉、胡椒粉油、水淀粉-做 法-1.

准备一个小碗调制酱汁：倒入适量松茸一品鲜、鲜蔬粉、胡椒粉，再倒入适量水淀粉搅拌均匀2.

将胡萝卜、木耳、粉丝、小米椒和芹菜切碎3.

热油起锅，先准备好的胡萝卜、玉米粒、木耳、粉丝和芹菜依次加入翻炒4.

炒熟后，倒入调好的酱汁调味，馅就做好了5.

将包菜撕开，和芹菜一起煮软，捞出晾凉备用6.

将炒好的里料包裹进包菜中，用芹菜根扎住，做成福袋的样子，放入碗里7.

将剩余的调味汁淋在福袋上，撒入些许小米椒，隔水蒸20分钟左右即可出锅 粉蒸小金瓜 -材 料-小南瓜半个、青豆小半碗干香菇8个、炒米碾的粉5勺生抽2勺、油 2勺、盐适量-做 法-1.

提前把米在干净的炒锅小火炒香，变微黄2.

用料机机或者擀面杖打碎。

不要打太粉了，有点颗粒比较好吃3.

南瓜选小的甜的，半个去皮切小块。

青豆洗干净，干香菇泡发切小块4.

全都倒一块，加2勺生抽5.

2勺食用油，适量盐，5勺米粉抓匀6.

送进微波炉叮10分钟。

或者蒸锅水开蒸10-15分钟 红油杏鲍菇 -材 料-杏鲍菇、红油辣椒、花椒小米椒、生姜、芹菜、盐鲜蔬粉、生抽、红油辣子-做 法-1.

杏鲍菇洗净切成片，锅中加清水，放入杏鲍菇2.

加入适量生姜、花椒，将杏鲍菇煮熟捞出3.

煮熟后的杏鲍菇沥干水，稍微放凉后用手撕成小条备用4.

将芹菜叶切碎，小米椒切圈5.

放入小米椒、加入适量盐、鲜蔬粉和生抽6.

再放入芹菜碎、一勺红油辣子拌匀即可 香煎豆腐 -材 料-老豆腐、芹菜、姜末松茸一品鲜、松茸鲜蔬粉油、盐、玉米淀粉-做 法-1.

先把老豆腐在温盐水里浸泡一会，切长块备用，芹菜切碎2.

锅中热油，放入豆腐块，小火将每一面都煎至金黄3.

豆腐煎一会儿后，倒入少许水焖煮4.

淀粉水：碗中加入1勺玉米淀粉，2勺清水，搅拌均匀，制成淀粉水5.

准备料汁：碗中加入水，再倒入2勺松茸一品鲜、2勺松茸鲜蔬粉、1勺盐、少许辣椒和姜末调制成汁，再加1勺淀粉水6.

倒入调制好的汁水，翻拌至汤汁浓稠，香味渗透进豆腐即可出锅 鲜蔬芙蓉羹 -材 料-山药1根、香菇5朵胡萝卜半根、菠菜少许油、盐、松茸鲜蔬粉适量-做 法-1.

胡萝卜和香菇切成丁，青菜洗净，山药切块2.

锅里倒少量油烧热，放入胡萝卜丁炒软3.

下香菇丁翻炒，接着倒入适量清水4.

水烧开后下入切好的山药5.

最后放入菠菜，加入适量盐、松茸鲜蔬粉搅拌均匀就可以出锅啦！

八珍蔬素汤 -材 料-八珍菌汤包1包、玉米1根姜片、红枣、枸杞适量胡萝卜1根、油适量盐、松茸鲜蔬粉适量-做 法-1.

把干的菌菇提前用热水泡发50分钟后洗净，胡萝卜洗净切片、玉米切段备用2.

锅烧热，放入少许油，下姜片炒香3.

加入2碗清水，下洗好的菌菇，胡萝卜和玉米4.

加入少许红枣，盖盖转小火煮上40分钟5.

出锅前可以放1小把枸杞，适量盐和松茸鲜蔬粉调味搅拌均匀后即可~

发布时间：2025-07-04 09:58:37
来源：吃好素
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