标题：这种蔬菜营养胜牛奶，夏天不要错过

内容：
食用扁豆一定要煮熟提高免疫功能20%白扁豆冷盐浸液0.

3ml，对活性E-玫瑰花结的形成有促进作用，即增强T淋巴细胞的活性，提高细胞的免疫功能。

健脾扁豆味甘入脾胃经，是一味补脾而不滋腻，除湿而不燥烈的健脾化湿良药。

预防营养缺乏扁豆中含锌量较高，而锌能有效促进机体的生长发育，并能增强造血功能。

扁豆含钠量低，适合高血压、高脂血症、心脏病、肾炎等病人食用。

经常适量食用扁豆，可使人体得到多种营养素，防预各种营养素缺乏疾。

抗癌防癌扁豆中的植物血细胞凝集素能使癌细胞发生凝集反应，肿瘤细胞表面发生结构变化，从而发挥细胞毒的作用，并可促进淋巴细胞的转化，增强对肿瘤的免疫能力，抑制肿瘤的生长，起到防癌抗癌的效果。

干煸扁豆▽材 料：扁豆，植物油，盐，金兰酱油做 法：1、摘去扁豆两头；清洗干净；2、锅中把水煮开，放入扁豆焯水；加半勺食用油；3、水再次煮开后取出扁豆，迅速过凉水，滤干水分；热锅冷油，下扁豆；4、放入两勺左右的酱油；5、用小半碗的开水点水不断翻炒后出锅。

红椒扁豆丝材 料：扁豆，红尖椒，植物油，酱油，盐，蔬果粉做 法：1、扁豆洗干净去蒂，撕掉老筋，斜切成丝2、红辣椒洗干净后，去蒂，斜切成丝3、将水倒入锅中，煮至沸腾，将扁豆丝倒入锅中焯水4、热锅起油，下入扁豆丝，稍微煸香后加入红椒5、将扁豆与辣椒翻炒均匀，炒至扁豆丝八分熟加入一勺盐调味6、炒至扁豆变软，起锅前加适量酱油翻炒入味即可番茄扁豆焖面材 料：扁豆、手工面各一斤，西红柿一个，土豆2个，姜末、盐、油、生抽酱油少许做 法：1、扁豆、土豆、西红柿洗净，切条，西红柿切大块2、炒锅起火，油热后放入扁豆翻炒，微变色后下土豆条3、放入姜末、酱油快速翻炒番4、食材翻匀，放入开水，与菜码齐5、手工面均匀撒在菜码上，要用筷子在面上戳几个孔6、盖盖，改小火，焖20分钟7、放盐、起锅，均匀搅拌即可豉香扁豆材 料：扁豆200克，干红辣椒1个，豆豉5克，生姜、植物油、盐适量做 法：1、摘去扁豆的两头，撕掉两边的茎，洗净2、锅里水烧开，加1克盐，1茶匙菜油，放入扁豆焯煮2-3分钟，捞出过凉水3、焯煮好的扁豆剪成小段，生姜切末，辣椒剪小段4、锅入油烧热，入姜末辣椒段豆豉，小火煸炒出香味5、倒入扁豆段炒熟，加盐翻炒均匀即可咸菜炒扁豆材 料：扁豆，咸菜，葵花籽油，盐，生抽做 法：1、扁豆洗净切丝2、热锅倒葵花籽油，油热下咸菜炒，出香味3、倒入扁豆，大火翻炒4、加一点点盐、生抽继续炒，扁豆炒软即可出锅

发布时间：2025-08-18 10:32:11
来源：吃好素
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