标题：酵素的好，再不知道，就晚了！！ 内容： 随着社会的进步，人们生活水平的提高，生活质量的改善，人们对吃也变得更加讲究，从如何才能吃饱穿暖上升为如何才能吃好、吃对、对身体有益，养生也就变成了“全民总动员”。 然而，万变不离其宗，食疗乃为养生之道，食者衣食父母也，维持生命最基本的碳水化合物。 酵素，药食同源“药食同源”指食物与药物具有相同的起源，一些药物既是食物，又是药物，二者之间没有绝对的分界。 古代医学家将中药的“四性”、“五味”理论应用食物当中，认为每种食物也具备“四性、五味”。 我国药食同源的思想是中医养生思想的反映，包括“食养”、“食疗”、“药膳”等内容。 酵素食品则是指以水果、蔬菜、糙米、菇类或药食同源中药为原料，经酵母菌、乳酸菌等微生物发酵而成的功能性食品。 现今，随着社会经济的发展、生活水平的提高，人们的养生保健意识也逐渐增强，饮食观念从最初的“吃饱”转变为“吃好”。 “绿色食品”、“无污染食品”、“纯天然食品”、“药食同源”、“酵素”等字眼也开始变得流行起来。 利用药食同源植物资源，开发出具有防治疾病的新型食品成为一种新趋势。 药食同源植物酵素含有丰富的有益菌和活性成分，结合了药食两用植物的药效作用和酵素食品的营养保健功能，成为近年来酵素产品开发的新热点。 所以，今天我们就来看看药食同源植物酵素中到底含有哪些成分以至于其拥有诸多有益功效。 药食同源植物经过微生物发酵后含有丰富的酶类，其中主要的功效酶有超氧化物歧化酶（SOD）、蛋白酶和脂肪酶等。 超氧化物歧化酶是一种抗氧化金属酶，它能够催化超氧阴离子自由基歧化生成氧和过氧化氢，能够特异性的清除超氧阴离子，具有防御氧毒、抗辐射以及防治肿liu等药用功效。 一些药食同源植物，如红参，石榴、桑椹、山药、沙棘等，都含有丰富的SOD酶。 蛋白酶和脂肪酶都属于水解酶类，水解酶是一类特殊的转移酶，在生物体中起着催化水解反应的作用。 蛋白酶可以将蛋白质水解成小分子肽和氨基酸，促进人体的吸收，维持机体的正常运转。 脂肪酶是一种具有多种催化能力的酶，可以催化分解油脂，也可以催化一些水不溶性酯类的水解。 药食同源植物中含有的蛋白酶和脂肪酶可以补充人体对某些特定酶的需求，因此具有很大的开发价值。 药食同源植物酵素中的活性成分多酚多酚又叫单宁或鞣质，常存在于植物性食物及中药材中，包括黄酮类、类黄酮类、酚酸类及花色苷类等。 研究发现，红参石榴酵素中就含有多种多酚类物质。 多糖糖类是构成生命的四大基本物质之一，对人体生命活动的正常进行起着至关重要的作用。 许多药食同源植物中含有的多糖类物质，如淀粉、纤维素等，具有降血糖、抗病毒、防癌、防衰老、提高免疫力等作用。 有机酸有机酸是指具有酸性的有机化合物，具有杀菌消炎、抗氧化、增强抵抗力、维持人体酸碱平衡的作用。 一些药食同源植物的叶、根、果实中都含有丰富的有机酸，如桑葚、百合、栀子花等。 其他活性成分药食同源植物酵素中还含有许多其他活性成分，如磷酯类、皂苷类、甾醇类、杂环类化合物等。 近年来，随着生活水平的提高，人们对饮食的要求也越来越高。 开发纯天然新型健康食品成为一种新的潮流，尤其是利用药食两用植物资源研发的新型食品越发受到消费者的青睐。 而酵素作为一种发酵产品，含有丰富的有益物质，利用药食同源植物制备的酵素不仅可以发挥食物的药用疗效。 酵素养生区别于一些传统中药材，酵素养生养的是精、气、神。 从中医角度来说，“精、气、神”就是身体内的三宝，是维持生命体征，生命活动的根本，也是强健身体、延缓衰老、延年益寿的根本。 “精气神”也会随着年龄的变化逐渐衰老，使身体健康状况和生命特征发生变化，只有不断的物质补充保证精气神不亏，才能够抵抗外界因素引发的疾病。 “精、气”盈亏主要与肾脏脾胃有关，酵素对肾脏脾胃具有良好的调节作用，能有效改善脾胃消化系统，促进脏腑营养吸收，提高肾精，改善人体精气。 而“神”的盛衰与人体各组织器官机能、大脑神经、经络、气血等密不可分，酵素调五脏，平衡分泌各种内分泌系统，激活各大器官机能，提升机体活力，让人们精气神十足。 酵素不是药，是食物！ 酵素不是药在一些人眼里，酵素是一种药，其实不然。 酵素不是药物，而是一类健康食品，酵素是新陈代谢的催化剂，体内酵素存量同健康状况息息相关。 酵素对很多疾病具有缓解、调理、改善作用，一些亚健康患者还实现了彻底康复，但酵素并不属于药物行列。 酵素祛病的原理不是直接治疗病症，而是调节人体营养平衡、提高免疫功能、激发自愈能力，来实现患者的自主康复。 人们常认为“我们的食物决定我们的健康状况”，其实准确地讲，应该是我们体内能够消化、分解和吸收的食物决定了我们的健康状况。 食物只有首先被分解成为身体可以吸收的成分，才能为我们提供营养成分。 可见，酵素对现代人的健康有着多么重大的影响。 一般补品是缺什么补什么，而酵素是激发各个器官的原有功能，使其自然分泌人体所需要的各种营养，并促使机体从正常饮食中吸取合成身体所需要的营养物质。 酵素是没有依赖性的，它不是药品。 酵素与药物属于两个不同的概念酵素与药物属于两个不同的概念，有着本质上的区别，它们的不同点表现在以下几个方面。 （1）从方法看，药物大多为化学合成，属于对症治疗，而酵素属于自然健康法范畴，以提高机体自愈自洁能力为目的。 （2）从治疗速度看，药物可直接作用于病灶，作用快，而酵素是让身体先恢复体力，作用较慢。 （3）从使用量看，药物使用量有严格规定，而酵素没有严格规定，可以视疾病、保健等增减，自由度较大。 （4）从应用副作用看，药物常伴有不同的副作用，某些药物可能会产生严重的副作用，而酵素没有副作用，少数服用者会出现好转反应，消失时间快。 （5）从应用经过看，药物治疗症状缓解快，但停药后会出现反复发作的倾向，而酵素以增强自身免疫力来达到缓解症状的效果，复发率较低。 （6）从应用时间看，药物治疗应尽量避免长期应用，以免副作用问题，而酵素则主张可以长期应用调理身体。 （7）从适应症方面看，药物具有严格的疾病适应人群，而酵素则适应于大多数人各种情况。 （8）从合并应用药物方面看，药物合并用药有一定的范围和规定，限制条件多，而酵素可以与其他药物合并应用，无明显的禁忌症。 （9）从毒性反应看，药物对机体脏器和细胞具有不同程度的伤害，而酵素则完全没有毒性。 酵素属于食品，并具有专一特性，不会干扰药物的吸收。 由于因酵素能改善胃肠道功能，在服用药物的同时亦可以食用酵素，不仅不会影响药性，在一定程度上还能增强药物的吸收。 只是两者最好间隔0. 5个小时以上再服用。 酵素的功效酵素通过分解人体内的毒素和促进细胞代谢等功能，达到排毒养颜改善亚健康的目的。 具体表现为：酵素可以减少心血管系统的脂肪堆积。 酵素是帮助睡眠的良药，缓解疼痛，使患处快速康复，科学家在酵素里已经发现了多种抗氧化剂，有很好的抗衰老作用。 锻炼前后吃点酵素的人，比不吃酵素的人体能恢复快3倍。 酵素能加速酒精分解，消除酒后头疼，减少酒精对肝脏的损害，酵素能够排出肠道里面的宿便，修复受损的肠道，彻底解决便秘问题。 分解作用把吃入的食物分解、消化，使成为容易被吸收的物质，促进体力迅速复原。 整理体内环境，净化血液，改善体质，分解排除废弃物，使血液变成弱酸(碱)性。 抗炎、抗菌作用输送白血球，促进白血球的功能，提升本身的自愈能力。 抗liu、抗ai辅助作用，与适当的药物、营养制剂并用，加速催化，启发药效，相辅相成，并减低副作用。 平衡人体的内分泌系统：荷尔蒙、抗体分泌平衡。 人体的卵子与精子内就有酵素，由这些酵素促进精卵结合受精。 另可复活女性衰退的卵巢细胞，促进生殖机能。 对于不喜欢吃青菜水果的人来说，酵素是最好的营养、能量来源。 赋活细胞促进细胞新陈代谢，增加热能消耗。 除了以上作用外，酵素还具有增强免疫功能的功效。 其用于改善疗愈慢性疲劳综合症，抑郁症，骨质疏松症等。 中医讲究因人而异，辨证论治，无论是人参、虫草还是酵素，由于每个人的生活习惯、年龄、病症、体质、健康状况有所差异，人们服用后的吸收效果和需服用的份量也有所差异。 发布时间：2025-08-28 10:36:29 来源：吃好素 链接：https://www.chihaosu.com/html/29517.html