标题：素食菜谱:孜然炸茄皮

内容：
来源 | 慈济慈善事业基金会每日蔬食·孜然炸茄皮食谱提供者 / 摄影者:任莹材料茄子皮、面粉、玉米淀粉、姜黄粉孜然粉、五香粉、食盐及食用油1把茄子洗净去皮，切成菱形片，放入容器内。

2把面粉、玉米淀粉、姜黄粉、五香粉和盐搅拌均匀调成稍微粘稠一点儿的糊状备用。

3锅中放油烧至五成熟时，用茄子皮沾上面糊放在锅里进行煎炸，直至两面金黄捞出。

4待油温烧至七八成熟时，再复炸一次，这样口感会更加酥脆

发布时间：2025-09-04 11:25:26
来源：吃好素
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