标题：素食菜谱:泡菜

内容：
来源 | 慈济慈善事业基金会每日蔬食· 泡菜食谱提供者 / 摄影者:贾金磊材料圆白菜一颗、胡萝卜半根盐、糖、白醋、料酒1圆白菜洗净，用手撕成馄饨皮大小，胡萝卜切片或切丝备用。

2将处理好的圆白菜和胡萝卜称重，加入重量2%的盐混匀进行腌制2至8小时，期间可以拿重物压制出水。

3使用凉白开冲洗腌制好的食材、沥干。

4以每300g食材加1小勺盐、3大勺糖、3大勺白醋和一小勺料酒 （也可以加入姜去皮切丝、辣椒去籽切丝、花椒之类辛香料） 放入冰箱冷藏保存即可

发布时间：2025-09-06 09:24:33
来源：吃好素
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