标题：身材高大、有颜值、还是胎里素，这个帅哥哥和太太开了一家火爆台湾的素食餐厅！

内容：
谁说茹素不能拥有健壮的好身材呢？

蔬食餐厅老板Mark是个健康的爱好者有着让人称赞的好身材让我们来一起看看他和太太Nikki的蔬食经验吧！

您有没有感觉吃素吃不饱？

或者觉得吃素没营养呢？

其实这些只是人们对素食的刻板印象并不是事实。

为了扭转人们错误的观念Mark和太太Nikki使用当令食材运用中西合璧的烹调方法打造了火爆台湾的蔬食餐厅。

身材高大威猛的餐厅老板Mark其实是个不折不扣的胎里素在他的母亲怀孕时就注定了他此生与素食的缘分。

Mark童年照片 小时候Mark去学校上课妈妈都会为他提前准备素食便当要知道那个年代，吃素在同龄孩子中等同于异类每次打开饭盒，都会有其他的孩子取笑他的便当“好臭”。

不过Mark并不在意因为他知道蒸饭箱里二次加热的食物自然比不上现做的新鲜食物 但因为小时候在学校吃便当被人取笑的不好回忆让Mark 有一段时间相当自卑甚至害怕让别人知道自己吃素 Mark说：“小时候，家人给带什么午餐就吃什么，从来对素食没有概念，也不知道什么是素食，直到国小6年级，才渐渐明白素食是什么，以及自己为什么会吃素。

也清楚自己的饮食选择是正确的，但还是会担心别人会用异样的眼光看自己。

” 爱动物，爱护生命的心情让Mark遇到的逆境转化为善的种子埋藏在心中最后才有了如今的蔬食餐厅。

蔬漫小姐餐厅及部分菜品新蔬食饮食文化正是Mark想要推广的理念Mark健身照片他想要用自己一路以来的成长经历告诉更多人吃素并不会对身体有不好的影响也不会没有体力更不会矮别人一截 在推广新蔬食饮食文化的路上Mark并不孤单因为他有一位有着相同理念的得力伙伴他的太太Nikki Nikki并不是自幼吃素不过也有着自己的素食故事据Nikki介绍她吃素完全是因为爷爷的离世Nikki的家住在云林海边所以爷爷以捕鱼为生因为这个原因Nikki小时候特别爱吃海鲜5年前爷爷患有海洋弧菌感染这场猝不及防的疾病在Nikki生日那天带走了他对于Nikki来说，爷爷的离世无疑是一个巨大的打击。

一辈子以捕鱼为生的爷爷被海洋疾病夺去生命失去挚爱的痛让Nikki重新醒思生命的价值从那时起她决定吃素不让更多生命承受伤害。

在意式料理中常常使用洋葱及大蒜等五辛为菜肴增添香气为了舍弃这些食材Mark和Nikki必须更加拓宽对蔬果以及其他香料的了解才能烹制出美味的餐点 Nikki说：“所有食材最好用的还是蔬菜可以做很多变化很好用，很好发挥而且蔬菜都好有生命力。

比如一般的意大利面都是以番茄酱为基底不过我们加入了一些中式调料来替代大蒜比如香椿酱它算的上素食界的“大蒜”入菜后非常提味还有辣椒也是非常妙的香料。

” 食物最容易让人们产生直接感受的是味道当我们通过菜肴把想要传达的理念传达给客人或朋友希望吃过我们亲手制作菜肴的朋友能够感受到我们的用心之余更能品味素食的丰富与美好 在Mark和Nikki的餐厅他们一直不断完善每一道菜他们希望无论老人还是年轻人都会喜欢吃素最好带上吃肉的朋友也来吃素因为他们每吃一餐素就少吃了一餐肉也许就少一个动物被伤害这就是他们最简单的初衷！

蔬漫小姐地址：11065台湾台北市信义区永吉路120巷82号电话：+886 2 2766 2386

发布时间：2025-09-06 10:14:15
来源：吃好素
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