标题：素食菜谱:潮州红薯桃粿

内容：
来源 | 慈济慈善事业基金会每日蔬食·潮州红薯桃粿食谱提供者 / 摄影者:蓝葒娟材料桃粿皮材料:番薯1.

5kg~2kg、薯粉500g面粉3汤匙、粘米粉3汤匙、油4至5汤匙馅料:糯米1kg、干香菇15朵菜脯60g~80g、姜200g、芹菜100g调料:植物油一小碗、胡椒粉1~1.

5茶匙老抽1汤匙、生抽3汤匙，盐半汤匙糖半汤匙、香菇精1茶匙1糯米和香菇提前浸泡一夜，将食材洗净，香菇、生姜、菜脯、芹菜均切丁备用。

2炒锅烧热放入油一小碗，放姜炒香，再放入香菇和菜脯炒出香味后，加入糯米。

3放入调味料翻炒均匀加入水（300ml），关火后放入切好的芹菜用余热炒熟，最后糯米饭蒸40至50分钟。

4薯粉称好，留点薯粉备用。

5红薯去皮蒸好，趁热加入薯粉面粉，搅拌到不烫手就可以用手和成面团，并分成若干大小均匀的小面团。

6把—个小面团捏成圆形薄片（会粘手的话撒薯粉）；捏成半圆形后中间放馅料，入模具印出来；上锅蒸约8至10分钟即可

发布时间：2025-09-19 10:17:33
来源：吃好素
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