标题：这种常见食物，补钙、养血能护心，美味搭配，家庭必备！

内容：
我们厨房里有这样一种调料，美味还便宜。

那就是——芝麻酱！

01 健脑芝麻酱含有丰富的不饱和脂肪酸，且每100克芝麻酱的脂肪酸含量是黄花鱼的13倍多，草鱼的33倍!

02 护心降脂许多研究证实，不饱和脂肪酸，能够保护心脏和心血管，还能增加血管弹性、降低胆固醇。

而芝麻酱中含有的丰富不饱和脂肪酸也有同样的作用。

值得大家注意的是，一勺芝麻酱(大约20克)中的脂肪酸含量甚至超过半斤草鱼（鲤鱼）中脂肪酸的含量！

03 补钙高手芝麻酱中的钙含量也比较高，每100克芝麻酱中含有612毫克钙，远高于牛奶、豆腐等常见的补钙食品。

所以不妨每天来点芝麻酱拌菜，爽口又补钙。

04 养血佳品我国有近1/4的人群患缺铁性贫血，补充富含铁的食物非常必要。

而芝麻酱含有丰富的铁和叶酸，给身体造血提供了丰富的原料。

05 抗氧化、防畸变芝麻酱中还有两种维生素不能不提，一种是维生素E，一种是叶酸。

前者有抗氧化、抗炎症的作用；后者不仅是造血的原料，还是胎儿神经管发育不可缺少的营养素。

经常服用可提高身体免疫力，还能帮助备孕女性预防胎儿畸形。

芝麻酱吃法多样、可甜可咸，可以与主食搭配，拌面条、抹馒头、掺在粥里等，不仅丰富了主食的美味，也提高了膳食的营养价值。

芝麻酱也可做蘸料或拌菜吃，还能用来拌馅料。

食谱| 蓝冰滢 芝麻酱宽心面 -材 料-宽心面150g、芝麻酱10g胡萝卜丝50g、黄瓜丝50g绿豆芽50g、生抽5g-做 法-1.

芝麻酱中加入生抽搅匀，再加入少量清水和盐搅匀2.

水开后放入宽心面，面煮熟后放入凉水中，沥干水后盛入盘中备用3.

将绿豆芽倒入锅中汆烫，煮熟后捞出备用4.

将胡萝卜丝，黄瓜丝，绿豆芽放在面上，浇上芝麻酱即可食谱| 油米姐姐 芝麻酱淋嫩豌豆 -材 料-豌豆150克芝麻酱一勺海盐适量-做 法-1.

锅里放盐，烧开，加豌豆，煮到豌豆飘起来即可2.

加开水少许调制均匀可流动3.

煮熟后装玻璃碗4.

淋芝麻酱，即可吃！

清甜香软，超级好吃的时令绿色零食。

食谱| 眉儿美食 麻酱白菜粉丝 -材 料-白菜 粉丝芝麻酱 盐生抽 陈醋姜末 香菜 辣椒油-步 骤-1.

粉丝事先用冷水浸泡一会。

2.

白菜最好用白菜帮中间用刀片一下，然后再切成细丝。

3.

煮锅烧热水将粉丝煮熟，煮熟后过凉水并控干水分。

4.

将白菜、粉丝、香菜、姜末放入一稍大些的容器里面。

5.

芝麻酱事先用温水调稀并搅拌均匀。

6.

然后再依次加入盐、生抽、陈醋、辣椒油、调好的芝麻酱，然后用筷子搅拌均匀。

食谱| 狼之舞 五味苦瓜 -材 料-苦瓜，姜末豆豉，盐花椒油，生抽芝麻酱-步 骤-1.

苦瓜洗净后，一剖两半，去瓤后切细条2.

锅里坐水，水热后倒入苦瓜条，焯水3.

把焯过水的苦瓜条捞出、晾凉4.

撒入少许盐，拌匀备用5.

锅里倒少许油，油热后放入少许豆豉炸酥6.

把炸酥的豆豉捞出切碎后撒到苦瓜条上7.

另起锅，油热后放入姜末爆香开小火，把料汁调匀8.

把调匀的料汁倒在苦瓜条上拌匀即可食谱| 泥泥_鳅鳅 芝麻酱拌西葫芦 -材 料-西葫芦1根盐2克芝麻酱2勺-步 骤-1.

西葫芦洗净，擦成丝2.

两勺芝麻酱加入盐，拌匀3.

芝麻酱中加少许白开水泄开，泄的时候朝一个方向搅拌，直至泄匀4.

将芝麻酱加入西葫芦丝中拌匀即可食谱| 麦子老妈 拌蒸茄子 -材 料-大茄子1个、芝麻酱1勺香油1勺、生抽1勺米醋1勺、盐少许花椒粉少许-步 骤-1.

圆茄子把外皮洗净去蒂，去皮2.

放入蒸笼里，上笼蒸，水开后蒸15-20分钟3.

等不烫手时撕成茄子丝4.

取一小碗加入芝麻酱、香油、生抽、米醋、盐、花椒粉搅拌均匀成浇汁5.

把调好的酱汁浇在茄子上拌匀即可食谱| 花儿的美食厨房 芝麻酱红糖小花卷 -材 料-面粉300克芝麻酱3大勺干酵母3克、盐3克红糖2大勺-步 骤-1.

将面粉、酵母粉、温水、盐混合，揉成光滑的面条，放在温暖处发酵1小时2.

利用这个时间，3大勺的芝麻酱用香油拌开，一个方向搅拌到顺滑。

红糖如果结块后，用擀面杖碾开备用3.

发酵好的面条先擀开排气，接着擀成薄厚均匀的长方形面片4.

芝麻酱均匀涂抹在面片上，四周留边，再撒上红糖5.

将面卷切小段，两个为一组，上下叠起来，稍微拉长，捏住面团两端，两手反方向旋转一次，两端朝下对接，捏紧收口6.

蒸锅里铺好屉布，装好凉水，放入做好的花卷，盖盖子醒发20分钟。

然后上锅蒸，等上汽后蒸15分钟，等2分钟再开盖7.

蒸好的花卷，吃起来会有特别满足的感觉，意犹未尽

发布时间：2025-10-01 11:00:37
来源：吃好素
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