标题：西红柿的百变家常做法，春天开胃就靠它~

内容：
西红柿在我们每个人的心目中都有着不可撼动的地位！

它通体透红，甜中带酸，可以和其他食材炒在一起，也可以当成辅菜，丰富的营养价值，让它称为餐桌上的常客，生吃、熟吃、凉拌、制酱、吃法多种多样.

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酸甜开胃，抗氧化，维生素含量高的西红柿在餐桌上必不可少的食材。

加了西红柿同煮出来的菜，只要加少许盐，瞬间勾勒出清灵明快，酸甜清爽的味觉诱惑。

下面我就来分享给大家西红柿的几种家常吃法，有汤有菜，虽然家常但很美味哦！

西红柿沙沙 -食 材-西红柿、香菇、秀珍菇香草、橄榄油、盐-做 法-1.

番茄洗净，在表面轻轻画十字刀，整个在沸水中烫10秒，撕去外皮2.

西红柿、香菇洗净切丁备用3.

白玉菇洗净切丁备用4.

热锅倒入橄榄油，加入香菇和秀珍菇5.

煸香香菇和秀珍菇，炒至菌菇少许出汁后加盐和香草6.

菌菇炒至八分熟加入西红柿丁熬至出汁7.

加水腌过西红柿，煮至所有食材软烂汤汁浓稠后即可关火 番茄烧茄子 -食 材-茄子2根、番茄1颗尖椒2个、生姜少许植物油、松茸一品鲜松茸调味料、番茄酱-做 法-1.

番茄、青椒、茄子洗净切块2.

锅中倒油，烧热后放入茄子炸至酥香，沥油捞出3.

另起锅，生姜爆香，下番茄翻炒4.

调汁：2勺松茸一品鲜、适量松茸调味料、番茄酱5.

下青椒、茄子，加入料汁6.

勾芡，等茄子充分的裹上酱汁，这道菜就大功告成啦~ 番茄炒豆腐 -食 材-豆腐、番茄、红辣椒芹菜、生姜、油、盐腰果酱、生抽、木姜子油-做 法-1.

豆腐切成块，西红柿洗净去蒂切成差不多大小的块2.

红辣椒切圈，芹菜、生姜切末3.

热锅起油，下入豆腐4.

小火煎制表面焦黄5.

另起一锅，倒入适量食用油，下入姜末、辣椒碎炒香6.

下入番茄块，烧制出水，撒上适量盐7.

放入适量腰果酱、生抽炒匀，下入煎过的豆腐，倒入适量纯净水翻匀8.

最后滴一、两滴木姜子油，少许香油翻匀即可 茄汁小蘑菇 -食 材-木耳、香菇、口蘑番茄、植物油、姜末松茸调味料、一品鲜-做 法- 1.

木耳提前泡发，香菇、口蘑洗净切片，番茄切小块2.

起锅烧水，把口蘑和香菇焯水3分钟捞出3.

起锅热油，加入姜末炒香，放入番茄块翻炒出汁4.

下蘑菇、木耳和番茄翻炒均匀，使每一块食材都均匀地裹上茄汁5.

加入2勺一品鲜和适量松茸调味料调味，焖煮1-2分钟，充分入味后就可以出锅装盘了！

酸辣锅 -食 材-美人椒、泡椒、番茄番茄酱、生姜-做 法-1.

美人椒洗净切细段，泡椒切碎，生姜去皮洗净切碎2.

将番茄表面划上十字刀，开水没过泡片刻，整个去皮3.

去皮的西红柿去蒂，切成碎粒4.

热锅起油，锅里加少量橄榄油，加入西红柿5.

放入姜末，炒至西红柿出汁，加入番茄酱翻炒混合6.

加入泡椒和美人椒，翻炒入味7.

起锅前根据自己的口味将适量盐和糖提鲜8.

酱油提鲜，调味料和番茄酱翻炒均匀，倒入炖锅9.

加适量开水到西红柿酱里，滴两滴山胡椒油，煮一会儿10.

准备自己喜欢的蔬菜，酸辣番茄汤煮开后放入料理好的蔬菜和主食，煮熟即可 腐竹酸汤 -食 材-腐竹、西红柿、酸菜金针菇、平菇、油盐，酱油、胡椒碎-做 法-1.

腐竹提前泡发，西红柿、酸菜洗净切好备用2.

金针菇、平菇洗净撕成小块3.

热锅起油，放入酸菜煸香后，放入平菇、金针菇和提前泡发好的腐竹4.

翻炒至断生后，滴入适量酱油5.

炒匀后加入没过食材的清水6.

放入适量盐和胡椒碎7.

将切好的西红柿放入，炖煮至熟即可

发布时间：2025-10-04 10:45:46
来源：吃好素
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