标题：这道时令菜，简单一炒鲜嫩美味，好吃到停不下筷子

内容：
再有几天就立夏了，蚕豆也上市了。

之前做的香椿油来炒蚕豆，再好不过了。

香椿油炒蚕豆固定布局                                                        工具条上设置固定宽高背景可以设置被包含可以完美对齐背景图和文字以及制作自己的模板食材：蚕豆1000克、香椿油20克01蚕豆去壳暮春和初夏之交，真是品尝蚕豆的最佳时节。

想吃蚕豆还真要花点功夫，剥去较厚的外壳，还要剥去中间薄薄的壳，才能得到鲜嫩的蚕豆仁。

02蚕豆焯水水开后，蚕豆下锅焯水待用03炒炒就可以了锅热后，香椿油先下锅，倒入焯水后的蚕豆，翻炒2分钟即可。

因为香椿油含盐所以不需要再放盐。

可以品尝了香椿油做法：第一步，香椿洗净焯水第二步，香椿挤干水切小段第三步，锅中放入植物油，油要稍多一点（差不多漫过香椿），先放几颗八角炒香，小火慢慢地把香椿熬干，加适量盐，装入玻璃瓶中，随吃随取。

蚕豆食用小Tips：蚕豆蛋白质含量达25-35%，是素食者补充蛋白质的好来源，同时淀粉含量较高，故食多可能引起腹胀，消化不良者可以每天控制在一把的量。

蚕豆不可生吃，脾胃虚弱者不宜多食。

蚕豆过敏、有遗传性血红细胞缺陷症以及蚕豆症患者均不宜食用。

发布时间：2025-10-05 09:16:26
来源：吃好素
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