标题：抗癌蔬菜第一名 内容： 抗癌蔬菜第一名开卷有益本文来源于NutritionFacts. org,作者格雷格医生（Dr. Michael Greger）。 一共分为三个版本：1. 完整视频版本：9分06秒2. 原视频截图版本：截图120张3. 文字版本：1755字供不同需求人群参考。 ​​​“每年，我会把所有英语的营养期刊的每一期都读过，这样各位大忙人就不用亲自这么做了！ ”——格雷格医生（Dr. Michael Greger）“Everthing on NutritionFacts. org is provided absolutely free of charge. ”——格雷格医生（Dr. Michael Greger）“什么样的饮食最健康？ 关注我们每周获得全新视频、文章，了解生死攸关的健康和营养知识”——格雷格医生（Dr. Michael Greger）观看视频：（视频时长9:06，如果没有充裕时间，可以选择观看原视频截图或原视频文字版）点击边框调出视频工具条 《抗癌蔬菜第一名》文字版：抗癌蔬菜第一名这并不意味着某些蔬菜就没有其他蔬菜好，其中有些蔬菜可同时针对多种癌症起效。 既然新数据如此有突破性，那不妨来玩玩“哪个更健康”？ 想象一下，你站在一个自助沙拉吧里排着队，自助沙拉吧就是你可以选择自己喜欢的生菜、配菜和酱汁的地方。 让我们假设你没有任何特定癌症的重大家族史，所以你没有试图刻意避免某种特定肿瘤的发生。 首先，来让我们选择生菜，波士顿生菜、苦苣、紫菊苣、罗马生菜还是菠菜？ 哪个更健康呢？ 在这五个之中，菠菜是抗乳腺癌第一名。 记住，这几个菜在减缓癌细胞生长速度上，按排列顺序越往后，代表越厉害。 在这五个之中，菠菜还是抗脑癌的第一名，抗肾癌的第一名，抗肺癌的第一名，还有抗小儿脑癌的第一名--这就是为何我们要让孩子吃菠菜！ 它还是抗胰腺癌、前列腺癌和胃癌的第一名。 但它不是总排名里的第一名，还有16种蔬菜在减缓胃癌的发生上，比菠菜效果更好。 但在这五种沙拉蔬菜中，菠菜在对抗研究中出现的每种症状类型上都更胜一筹。 但如果沙拉吧的菠菜卖光了怎么办？ 在剩下的四种蔬菜中排第一的又会是谁呢？ 抗乳腺癌，紫菊苣是五种蔬菜里面的第二名（仅次于菠菜），抗脑癌呢？ 紫菊苣。 肾癌呢？ 还是紫菊苣，除了抗小儿脑癌是罗马生菜，肺癌、胰脏癌、前列腺癌、胃癌都是紫菊苣。 所以，总的来说，紫菊苣是这些生菜中第二健康的。 再回去看看菜单，接下来我们要选四种配菜，现在你身后有很多人在排队，都盯着你做决定呢！ 所以我们没时间思考和挑选四个绝对最好的菜，但我们至少可以猜测它们在图表上的大致位置。 是或否？ 基于这个惊人的新数据，胡萝卜能否减慢超过50%的癌细胞生长速度？ 能还是不能呢？ 答案是不能。 无论是乳腺癌、脑癌、肾癌、肺癌、小儿脑癌、胰脏癌、前列腺癌、胃癌，答案都是不能。 所以胡萝卜丝不是我们配料的顶级之选。 那甜菜丝怎么样？ 它对抗肿瘤，行不行？ 对抗乳腺癌？ 当然行！ 对抗脑癌？ 超厉害的！ 脑癌对于甜菜来说根本小菜一碟！ 抗肾癌不行，能减慢接近50%的生长，但还不够，但对其它的癌症，全部有效（肺癌、小儿脑癌、脾脏癌、前列腺癌、胃癌）。 所以总的来说，甜菜是可选的。 我们要不要把黄瓜放在沙拉上？ 虽然可能很好吃，但还是算了吧，对于多数癌症来说，黄瓜只能抑制不到50%的肿瘤细胞生长。 那番茄怎么样？ 番茄也算了吧。 土豆呢，如何？ 沙拉菜单里还真的有土豆这个选项，放不放？ 我想土豆也算了吧。 但等等，不放球生菜、胡萝卜、黄瓜、番茄和土豆？ ！人们平时吃的蔬菜不就是这些吗？ 这就是问题所在。 即使吃蔬菜的人，吃的也不是最健康的蔬菜。 人们常吃的大多数蔬菜都没什么作用。 让我们开门见山的说：现在沙拉吧的队伍都排到门外去了，在这项研究中，有一个很明显的胜出者，一种可100%停止八个肿瘤系中七种癌症发展的蔬菜，这也是当年最重大的发现之一，究竟是哪种蔬菜呢？ 是小白菜吗？ 还是西兰花、孢子甘蓝、蕨菜、大蒜、羽衣甘蓝或紫甘蓝？ 抗乳腺癌的第一名是？ 大蒜。 抗脑癌的第一名是？ 大蒜。 抗肾脏癌和肺癌的第二名是？ 大蒜。 抗小儿脑癌的呢？ 大蒜。 胰腺癌？ 大蒜前列腺癌和胃癌？ 还是大蒜。 那么我建议你拿个蒜味的沙拉酱。 但等等，是不是因为大蒜对所有细胞都有毒？ 它可以阻止癌细胞的生长是没错，但它是否也可能会阻止健康细胞的生长呢？ 这样就不好了。 研究人员针对这点进行了测试，黑柱是癌细胞，白柱是正常细胞，正如你所看到的，大蒜会把癌细胞一顿胖揍，但不会伤害正常细胞。 而几乎所有蔬菜都是这样。 它们是有选择性的。 它们看准了癌细胞，但却不会动正常细胞一根汗毛，蔬菜真是神奇啊！ 如果你现在没选大蒜，而是选了其他菜，其实也还是挺好的，对于预防癌症而言最好的两个蔬菜科—是十字花科，如西兰花、羽衣甘蓝和卷心菜等以及葱属蔬菜，如大蒜、洋葱、韭菜等。 我重复一下，跟大家讲解这个重要概念，从头开始讲。 十字花科蔬菜，绿色；葱属蔬菜，黄色，所以请注意的是靠右侧的黄绿颜色汇集，这说明了这两种超级蔬菜的力量——能对抗无论是乳腺癌、脑癌、肾癌、肺癌或小儿脑癌。 有趣的是你会注意到小白菜在里面不合群——它显然是十字花科蔬菜中健康指数垫底的一种。 这是胰腺癌、前列腺癌和胃癌的测试结果。 所以，每当看到那些先下大蒜和洋葱，然后再下点绿叶蔬菜的食谱，你就知道，就是要这样吃才对！ 研究人员的总结是：“在日常饮食中加入十字花科和葱属蔬菜，是以饮食进行化学预防（癌症预防）的必要策略”。 原视频截图：​视频：格雷格医生（Dr. Michael Greger） 来源：能救命的营养学（NutritionFacts. org）此视频作者格雷格医生（ Michael Greger MD ）的畅销书《救命》以及《救命食谱》中文版已经出版 发布时间：2025-10-14 09:51:01 来源：吃好素 链接：https://www.chihaosu.com/html/33988.html