标题：《时代TIME》杂志称赞素食创新 | 纯素金枪鱼是2021年最佳发明之一 内容： 本文1369字，阅读时间2分钟  2021 年《时代TIME》杂志将初创公司 Kuleana 生产的纯素金枪鱼列入其著名的100 项最佳发明名单。 这份名单是《时代》杂志根据原创性、创造力、成效、愿景和影响力等关键因素对每个入围者进行评估后产生的。 选择 Kuleana 的寿司级纯素金枪鱼是因为其独特的成分列表，包括藻类、萝卜、竹笋和土豆等。 它能促进人的健康，并能拯救濒危的海洋生物，因为目前全球渔业过度捕捞。 《时代》杂志在谈到植物新金枪鱼时写道：“美味、营养的植物肉替代品已经存在多年，但是植物海鲜呢？ 并没有那么多。 Kuleana公司用其100%植物寿司级金枪鱼来填补了空白，保留了铁元素、维生素B12和 Omega-3 脂肪酸，没有微塑料、汞或高胆固醇。 这带来很多的好处，不仅仅是营养，它还有助于在食物需求不断增加的情况下，减轻对工业捕鱼的依赖。 ”  总部位于旧金山的 Kuleana公司，其成立是为了解决传统海鲜行业的许多问题，包括过度捕捞、塑料污染、物种灭绝、人类剥削和人类健康问题。 它的产品 Kuleana Tuna可用于需要金枪鱼的传统菜肴，替代生肉片、生鱼片、用于寿司和酸橘汁腌鱼。 Kuleana 首席执行官兼联合创始人 Jacek Prus在一份声明中表示：“我们正在提供对环境没有影响的新一代海鲜。 纯素海鲜满足我们的味觉需求并对我们的星球都有好处。 ”素食杂货店GTFO It's Vegan首席执行官 Marc Pierce 表示：“我们相信植物性食品的下一波创新浪潮将出现在海鲜领域。 ”    《时代》杂志也特别提到了MeliBio 的纯素蜂蜜。 2021年，MeliBio推出了世界上第一个真正的无动物成分蜂蜜，使用合成生物学，没有任何蜂蜜，该公司能够复制到分子水平，而无需伤害地球上必不可少的传粉者。 该公司吸引了 Big Idea Ventures、Joyance 等可持续食品投资者。 2020 年，Mandich与 Aaron Schaller共同创立了 MeliBio，旨在瞄准90亿美元蜂蜜市场，以及减少对蜜蜂的破坏性，他们要解决蜂蜜的剥削性养殖问题。 没有蜜蜂的未来可能意味着全球粮食严重短缺，它们的灭绝可能引发国际粮食安全问题。 多年来，由于栖息地破坏、有毒农药的广泛使用和气候危机情况，生物多样性专家一直在对蜜蜂数量持续下降发出警告。 蜜蜂和其他传粉媒介负责世界1/3的农作物，据联合国粮食及农业组织 (FAO) 称，它们的无偿劳动，为我们的全球粮食生产贡献了2,350 亿至 5,770 亿美元。 《时代》杂志认可素食创新! Kuleana 并不是第一个被《时代》杂志认可的素食创新者。 2018 年《时代》杂志将Beyond Sausage列入其 2018 年最佳 100 项发明名单，指出其植物肉味道出奇地接近真品。 2020年，《时代》杂志还在年度创新者名单中认可了 Impossible Foods ，称赞植物猪肉能够取代传统饲养的猪肉，这是世界上消费量最大的肉类，伴随着许多环境问题。 《时代》杂志在 2019 年授予瑞典气候活动家Greta Thunberg享有盛誉的“年度人物”称号。 这是该杂志首次表彰一名青少年，这位16岁（2019）的纯素者是其历史上最年轻的获奖者。 Greta Thunberg说，“气候危机、生态危机和健康危机，它们都是相互关联的。 我们饲养动物，用肉来制作食物，清理土地以种植食物来喂养这些动物。 如果我们继续下去，我们将耗尽土地和食物，这完全是没有意义的。 ” “如果我们继续按照现在的方式制造食物，我们会破坏大多数野生动植物的栖息地，导致无数物种灭绝。 这对我们来说很糟糕，它们是我们的生命支持系统，如果我们失去了它们，我们也会灭亡。 ” Greta Thunberg向人类发出了严重警告：“请停止吃肉并改用纯素饮食，否则我们就完蛋了”。 除了对环境的影响，Thunberg 还敦促公众更多地考虑饲养动物的感受。 她对环境的承诺不仅改变了她的生活方式，也影响了她父母的生活方式。 为了支持女儿对气候事业的热情，她的父亲甚至转向了素食主义。 VegLucy平台，所有原创文章及艺术创作，皆为动物解放而发声，欢迎您转载、分享和传播，请您注明出处及平台作者，请在VegLucy后台留言申请开白，请标明您的平台名称及转载文章，谢谢。 love    peace    joy感谢每一位赞赏的朋友，为动物解放所做的努力！ 本平台会将赞赏金，捐助给动物救助机构。 VegLucy代表每一位赞赏的朋友，转达您对动物的关爱和祝福！ 愿您的点滴之爱温暖世界！ 延伸阅读重磅News | 12月4日印度神童Anand：人类应停止虐待任何动物，否则大自然母亲就会折磨人类。 用植物的力量征服世界，为动物的自由发声，这些纯素世界冠军才是我们真正的偶像！ 动物的神圣品质 | 十九年的长情，一只鸟每年往返28,000公里，只为一生所爱优美的活着 | 就是虔诚的活着。 累计浏览量超3500万次，这个素食演讲可能会改变你的一生纯素儿童引领新时代 | 英国12岁最年轻的素厨，在全国学校推广无肉菜单 发布时间：2025-10-18 10:18:29 来源：吃好素 链接：https://www.chihaosu.com/html/34358.html