标题：革命性的转变 | 荷兰首都议会宣布：2040年全市将实现60%的植物性饮食 内容： 本文1717字，阅读时间3分钟  荷兰首都阿姆斯特丹市议会公布了一项以植物为基础的计划，到2040 年，全市将实现60%的植物性饮食。 官员表示，该市致力于创造健康、可持续的食品环境，其中包括禁止街头不健康食品，并增加公民饮食中植物性食物的数量，现在正激励其他城市做同样的事情。 目前，荷兰首都市民中有39%的饮食以植物为基础，政府希望到2030年达到 50%，到 2040 年达到 60%。 因为荷兰人的肥胖数量正在增加，2018 年，一半的荷兰成年人超重，在过去四年中，儿童的肥胖比例也在增加。 荷兰环境评估署和中央规划局正在制定《城市协议》计划。 以植物为基础的转变是《城市协议》的一部分，该协议与政府和公司合作，帮助解决荷兰城市的社会问题。 为了实现这一目标，餐饮场所将被要求提供无肉选择。 学校和公共部门需要供应更健康和可持续的当地食物。 私营部门也必须尽自己的一份力量，增加其植物性食品的范围。 此外，为了防止任何人被抛在后面，落后的社区将随时提供健康、可持续的食物。 这是个好消息，不仅仅是基于健康，这一举措更是合乎道德的，会大大减少养殖动物的痛苦，更能帮助减缓气候危机。 当地政府承认畜牧业和食品工业对动物造成的不可接受的伤害，这项开创性的转变，可以同时解决许多问题。 大多数荷兰公民赞成减少肉类的政策。 早些时间由Kieskompas公司进行的民意调查发现，荷兰人民支持在未来五年内至少减少30%的动物蛋白消费。 63% 的荷兰受访者也支持到 2040 年将动物蛋白减半的目标。 许多人表示，减少肉类将带来健康益处，尤其是降低人畜共患大流行病的风险。 绿色和平组织的一份报告显示，肉类和奶制品消费的大幅减少也将有助于欧洲实现其气候目标，因为欧盟畜牧业的排放量超过欧洲所有汽车的总和。 荷兰不仅关注如何用植物养活自己，还关注如何用植物蛋白养活世界，荷兰如何成为植物蛋白强国？ 荷兰国土面积虽小，但在全球食品工业中却是一个重要的参与者。 该国是世界第二大农产品出口国，如土豆、洋葱和蔬菜种子，按美元价值计算，仅次于美国。 荷兰目前已经有60多家企业和机构专注于以植物蛋白质，如素食屠夫，在全球17个国家/地区有4,000多个销售点。 植物黄油全球领导者Upfield，该公司投资 5000 万欧元用于食品科学中心，专注于未来的植物性食物。 该中心预计将于 2021 年底前开放，位于荷兰瓦赫宁根镇。 瓦赫宁根拥有众多食品公司和农业创新研究中心，被称为“食品硅谷”。 这些公司得到了荷兰政府的支持，因为他们有共同的使命，用更多植物蛋白替代肉类。 瓦赫宁根大学是世界上最好的农业大学之一，它是荷兰唯一一所专门关注健康食品和环境的大学。 2018 年，由科学家、教授和环保主义者组成的荷兰政府独立顾问委员会发布了一份报告，《气候目标如何需要新的粮食政策》。 该报告的主要部分是必须用植物蛋白替代动物蛋白。 该报告建议政府与农民、生产、零售的整个食品链合作，以确保荷兰人少吃动物蛋白。 荷兰人建立了植物蛋白研发生态系统，让各种利益相关者达成共识，目标是推广更多的肉类替代品。 荷兰食品和农业专家，Martijn Lammers 表示，在“食品硅谷”，有一个名为Protein Cluster 的组织，将植物性企业聚集在一起，通过将所有利益相关者联系在一起，每个相关者都会受益。 美味、营养、向善的力量  荷兰的另一个重要目标，是将肉类公司转向植物蛋白。 在2019年，荷兰的肉制品生产商Vion推出了素食品牌ME-AT，并将一家牛肉加工厂改造成一家专门的素食工厂。 Beyond Meat 的第一个欧洲生产基地是与荷兰肉类公司Zandbergen联合建设的。 2019年联合利华启动了一个耗资 9400 万美元的荷兰植物性食品研究中心，名为Hive。 首席执行官Alan Jope 表示：“如果我们要以可持续和营养的方式养活超过 90 亿人，需要对食品系统进行根本性变革。 ”  2021年，联合利华与ENOUGH合作加快植物蛋白创新。 食品副总裁 Carla Hilhorst 表示：“植物性食品是联合利华增长最快的市场之一，我们很高兴与 ENOUGH 合作开发更可持续的蛋白质产品，这些产品既美味又营养。 我们对这项技术的未来潜力感到兴奋，我们迫不及待地推出更多植物性食品，帮助人们减少肉食。 ” ENOUGH 商务总监 AndrewBeasley 表示：“生产大量健康且可持续的蛋白质是全球最紧迫的优先事项之一。 ”   随着世界各地的人们越来越意识到动物产品对其健康和地球的影响，全球无肉行业正在经历爆炸式增长。 波士顿咨询集团的估计表明，到 2035 年，全球无肉行业将达到 2900 亿美元。 VegLucy平台，所有原创文章及艺术创作，皆为动物解放而发声，欢迎您转载、分享和传播，请您注明出处及平台作者，请在VegLucy后台留言申请开白，请标明您的平台名称及转载文章，谢谢。 love    peace    joy感谢每一位赞赏的朋友，为动物解放所做的努力！ 本平台会将赞赏金，捐助给动物救助机构。 VegLucy代表每一位赞赏的朋友，转达您对动物的关爱和祝福！ 愿您的点滴之爱温暖世界！ 延伸阅读和平的生活  | Dr. Will Tuttle，给有机菜园做一个育苗床，（视频）爱的叮咛 | 为何用肥皂洗手20秒，如此重要！ Veglucy 清新绿茶柠檬皂 | 绿茶和柠檬，皮肤加强免疫的盾牌！ 避免全球气候危机 | 你盘子里的食物，关系到地球的命运！ 爱的法则 | 鲁米：一个新的自我诞生，苦难是必要的，（视频）痛心丨羽绒是怎么来的？ 告诉你内幕你还敢穿吗？ 快餐巨头汉堡王 | 开设100%全素餐厅，客户现在更需要纯植物产品，优质食物对地球更有益 发布时间：2025-10-20 10:43:29 来源：吃好素 链接：https://www.chihaosu.com/html/34549.html