标题：最新医学研究 | 动物脂肪增加16%中风风险，吃纯素的老人少服用58%的药物 内容： 本文1533字，阅读时间3分钟 素食主义似乎越来越受欢迎，人们出于多种原因选择遵循纯素饮食，包括一系列的科学研究支持。 根据最新研究，食用更多的红肉、加工红肉和动物脂肪会增加中风的风险，而食用更多的植物脂肪、蔬菜或不饱和脂肪会降低中风的风险。 美国心脏协会，于2021 年11 月进行线上会议，就心血管科学领域的最新科学进展、研究、临床实践进行了全球交流。 这项研究首次全面分析了，植物、动物肉来源的脂肪对中风风险的影响 。 研究人员分析了117,136 名参与者在 27 年间的医学记录，旨在研究各种慢性病的危险因素。 参与者的平均年龄为 50 岁，并且在开始研究时都没有心脏病和癌症。 之后每隔四年，参与者完成一次食物调查数据。 在研究期间，6,189 名参与者中风，动物肉类脂肪摄入量最高的人比摄入最少的人，中风的可能性高 16%。 来自哈佛大学公共卫生学院的主要作者王峰雷博士说：“我们的研究结果表明，在预防包括中风在内的心血管疾病方面，不同食物来源的脂肪比膳食脂肪总量更重要。 ”研究人员建议， 在烹饪中用橄榄油、玉米或大豆油等非热带植物油代替猪油、或牛肉脂肪，以降低中风风险。 研究还发现，那些每天多吃一份红肉的人患中风的风险要高 8%，而那些多吃一份加工红肉的人中风的风险要高 12%。 研究小组分享了更多信息，建议公众减少红肉和加工肉类的摄入量，用植物性脂肪代替动物性脂肪。 Alice H. Lichtenstein 博士说：“许多加工肉类的盐分和饱和脂肪含量高，而植物的含量低，研究表明，用其他蛋白质来源（尤其是植物来源）替代加工肉类与较低的死亡率有关。 ” 纯素饮食可将老年人的药物使用量减少 58%，以植物为基础的饮食和健康的生活方式会降低发病率和服用药物的数量。 发表在医学杂志《美国生活方式》上的一项研究得出了这一结果。 加州洛马琳达大学的科学家们研究了加州 328 名60岁以上老年人的数据。 他们在 2015-2016 年报告了自己的饮食和服用的药物。 结果表明，与肉食者相比，以植物为基础的饮食减少了58%的药物数量，其中纯素饮食的人服用的药物量最少。 以植物为基础的饮食不仅与老年人较少使用药物有关，不吃肉或奶制品的老年人也表现出更好的整体健康状况。 研究人员说，“增加纯素饮食相关的纤维摄入，并减少动物的饱和脂肪摄入，可改善血糖、血压、体重、胆固醇和其他健康结果。 ”  这对老年人来说是个好消息，因为综合用药是伴随着老年人的普遍存在的一个问题。 服用多种药物时也会存在相互不良副作用。 数据显示，每天服用超过 5 种药物的人发生药物不良事件的风险高 88%，死亡率也更高。 少吃药只是植物性饮食的健康益处之一，今年，发表在《泌尿外科杂志》上的一项研究发现，65 岁以下男性摄入更多植物性食物与较低的前列腺癌风险相关。 这项前瞻性研究对 47,243 名男性进行了长达28年的跟踪调查。 使用每四年收集一次食物数据，以发现植物性饮食与前列腺癌风险之间的关联。 研究人员发现，更多地食用植物性食物与较低的前列腺癌风险有关。 在诊断 65 岁以下的男性中，植物性食物的总体摄入量越大，患前列腺癌的风险越低。 据估计，2015 年美国有 220,800 名男性被诊断出前列腺癌，27,540 名男性死于前列腺癌，使其成为美国最常被诊断出的恶性肿瘤和男性癌症死亡的第二大原因。 饮食因素似乎在前列腺癌的发展中发挥作用，尤其是乳制品的摄入量。 2014 年的一项分析研究发现，大量摄入乳制品，会增加患前列腺癌的风险。 低脂和高脂乳制品消费都与风险增加呈正相关。 与每天摄入少于1份乳制品的男性相比，每天摄入 ≥ 3 份乳制品的男性总死亡率高 76%，前列腺癌死亡率高 136%。 越来越多的证据表明，遵循纯植物性饮食对所有年龄段的人都有健康益处，富含水果和蔬菜的饮食，会在全方面促进你的健康。 畜牧业充斥着那种压迫性的、折磨的、杀戮和极度受苦的能量，我们的灵魂会认知到它是不合适的，我们的身体也会反抗。 仁慈的纯植物饮食是最好的选择，能帮助我们自己的身体健康，也能让我们的星球更健康。 参考：journals. sagepub. com/doi/abs/10. 1177/15598276211048812eventpilotadmin. com/web/page. php? page=IntHtml&project=AHA21&id=2801www. auajournals. org/doi/10. 1097/JU. 0000000000002036. 06www. auajournals. org/doi/10. 1097/JU. 0000000000002109. 08pubmed. ncbi. nlm. nih. gov/25989745/VegLucy平台，所有原创文章及艺术创作，皆为动物解放而发声，欢迎您转载、分享和传播，请您注明出处及平台作者，请在VegLucy后台留言申请开白，请标明您的平台名称及转载文章，谢谢。 love    peace    joy感谢每一位赞赏的朋友，为动物解放所做的努力！ 本平台会将赞赏金，捐助给动物救助机构。 VegLucy代表每一位赞赏的朋友，转达您对动物的关爱和祝福！ 愿您的点滴之爱温暖世界！ 延伸阅读最后那天 | 鲁米：每一颗进入地球的种子，都会长大。 （视频）提高振动频率 | 9种让自己和家人受到保护的方法！ 重磅News | 11月17日印度神童：580年来最长月食影响全球，打坐冥想、善待动物化解危机动物的神圣品质 | 鲸鱼救了她一命，一年后竟然回来看她，伟大的爱来自灵魂深处人类须停止一切伤害行为 | 多做善行以帮助他人和自己，也帮助我们的星球！ 我亲爱的朋友 | 鲁米：现在是团结灵魂和世界的时候了。 （视频） 发布时间：2025-10-21 10:39:46 来源：吃好素 链接：https://www.chihaosu.com/html/34636.html