标题：气候大会开幕在即 | 《柳叶刀》倒计时报告指出，转向植物性饮食对地球至关重要 内容： 本文2854字，阅读时间5分钟  2021年11月1-12日，第26届联合国气候变化大会COP26在英国格拉斯哥举行。 联合国希望世界领导人在会议中作出重大承诺，控制气候变化并抑制全球气温。 英国首相约翰逊此前表示，第26届联合国气候变化大会是对世界很重要的一个时刻。 美国气候特使克里等人称，COP26是将世界从气候变化临界点拉回来的“最后、最好的机会”。 10月20日，权威医学杂志《柳叶刀》发布了2021年健康与气候变化倒计时报告，“健康未来的红色代码”。 柳叶刀倒计报告，代表了来自43个学术机构和联合国机构的主要研究人员的共识。 本报告的 44 项指标揭示了气候变化的影响有增无减，明确指出，世界面临着前所未有的挑战迫切需要加快行动，以确保所有人的未来。 2015年，COP21《巴黎协定》协定将全球气温升幅控制在2摄氏度以内。 如果气温上升2°C，人类和自然将会面临严重的影响。 世界各地的农作物产量就会下降，地球上1/3的人口将长期暴露在酷热中，导致健康问题以及因高温引发的死亡。 联合国8月发布的一份报告发现，全球升温速度比此前认为的要快，并警告说，为了避免气候灾难，必须在十年内将温室气体排放量减少一半。 然而，世界并未走上实现向低碳经济转型的轨道。 预测到本世纪末，全球平均气温上升约 2. 4°C。 2021年 6 月，创纪录的热浪影响了美国、加拿大、欧洲等国家，造成 1000 多人死亡。 现在世界的平均温度比工业化前（1850-1900年）高 1. 2°C，过去 7 年是有记录以来最热的7年。 如果没有人为造成的气候变化，这几乎是不可能发生的事件。 大气中的二氧化碳浓度已达到一个令人担忧的高度。 此外，一些临界点已经接近或可能已经被超越，这可能会破坏地球气候系统的稳定。 如果没有充分的应对措施，气候变化对人类的影响将在未来几十年内恶化。 高温对社会弱势群体的影响最大，在2020 年的热浪中，1 岁以下儿童遭受热浪人数为 6. 26亿，65 岁以上的成年人为3. 1 亿人。 城市往往比农村或郊区更热，这种效应被称为城市热岛效应。 虽然空调的使用可以防止极端高温，但其能源消耗和氢氟碳化合物的泄漏，会加剧热岛效应。 体育锻炼有益于身体健康，在过去的 40 年里，因温度过高而无法进行户外运动的人数有所增加。 高温还会影响人们的工作能力，2020 年极端高温导致2950 亿小时的潜在工作时间损失，其中 79% 的损失发生在人类发展指数较低国家的农业部门。 热浪会恶化情绪，2020 年热浪期间在Twitter 上的负面情绪比2015-2019年的平均值增加了155%。 与高温相关的死亡率增加，暴露在极端高温下，会增加因心脑血管和呼吸系统疾病而死亡的风险。 2019 年，65 岁以上人群与高温相关的死亡数估计有 345,000 人。 2010-2019 年，全球每月发生极端干旱的比例最高为 22%，而1950-1999 年仅为13%。 干旱、高温会增加野火的风险，与 2001-2004 年相比，185 个国家中的134 个在 2017-2020 年的野火数量明显增加。 不断变化的气候条件也增加了许多病原体的传播途径。 2011-2021 年，适合弧菌细菌传播的条件在波罗的海地区增加了 35%，在大西洋东北部增加了 25%。 2010-2019 年间，在低发展指数的地区，适合疟疾传播的指数增加了39%。 气候变化是登革热病毒感染人数增加的主要驱动力，自1990年以来每十年翻一番。 高温影响粮食安全，作物产量潜力呈下降趋势。 气温升高缩短了作物成熟所需的时间，从而导致粮食产量潜力降低。 相对于 1981-2010 年平均作物产量潜力，玉米作物产量潜力下降 6%，冬小麦 3. 0%，大豆5. 4%，水稻1. 8%粮食不安全问题正在加剧。 气候变化威胁海洋安全，2018-2020年与2003-2005 年相比，近70%的国家其领海平均温度升高。 海水温度升高、含氧量降低、海洋酸化和珊瑚礁白化对海洋鱼类生存构成威胁。 气候变化将导致海平面上升，1902 年至 2015 年间，全球海平面上升了0. 12–0. 21 m。 预计 80 年内，海平面将上升2 m，如果考虑到冰盖坍塌、海浪、潮汐等因素，在某些地方甚至更高。 2018年全球能源系统碳排放连续第五年小幅下降。 但进展仍然非常缓慢，年下降速度仅为0. 6%。 按照这个速度，能源系统完全脱碳需要 150 多年的时间。 与计划在2040年将温升限制在 1. 5°C的目标相距甚远。 尽管太阳能、风能等可再生能源在快速增长，但不足以抵消传统能源的碳排放。 农业生产的碳排放，主要由大量红肉消费引起。 农业生产的粮食系统造成了所有温室气体排放量的 21-37%。 这些排放使粮食系统成为将全球变暖限制在 1. 5°C 的关键。 其中，牛肉和牛奶占全球农业生产排放量的 52%。 在发达国家中，68%的农业排放总量归因于牛肉、牛奶产品。 为实现减排目标，应减少红肉消费，这种减少还将带来其他的效益，减少资源浪费、减少森林砍伐。 由于当前的措施未能遏制或减少农业温室气体排放，因此饮食转变，例如，大幅减少红肉和增加植物性食品是必要的，特别是在发展指数比较高的国家。 降低肉类消费，也有益健康，在发展指数较高的国家饮食中的红肉含量是指数较低国家的4-7倍，从而导致与红肉相关死亡率几乎是较低发展指数国家的9倍。 一般来说，男性的饮食往往不如女性的饮食健康，在男性饮食中，水果少 6%，蔬菜少 1%，豆类少 10%，红肉多 4%。 这导致男性死于饮食可预防的相关疾病的人数估计比女性多10%。 2019年《柳叶刀》论文，关于可持续食物系统的健康饮食。 目前全球几乎2/3的大豆、玉米、大麦和约1/3的谷物用作动物饲料。 （注：2018年，估计有690亿只鸡，15亿头猪，6. 56亿只火鸡，5. 74亿只羊，4. 79亿只山羊，3. 02 亿头牛被宰杀用于肉类生产。） 饮食与人类健康和环境密不可分，未来世界发展预测表明，到 2050 年，粮食系统将为全球约100亿的人口提供饮食。 然而，即使红肉或乳制品消费量小幅增加也会使这一目标难以实现。 越来越多的证据表明，粮食生产是影响全球环境的最大原因，向可持续粮食生产转型是全球发展的必要条件。 粮食生产影响的主要环境系统是：气候变化、生物多样性丧失、土地系统变化、淡水以及氮和磷。 自 1950 年代中期以来，粮食生产对地球系统的影响最大。 氮和磷是农业生产的一部分，它们会增加水系统中的养分负荷，导致淡水系统或沿海地区富营养化从而影响生态系统。 粮食生产系统将温室气体二氧化碳、甲烷和一氧化二氮直接释放到大气中，并改变了土地利用变化。 当森林被砍伐、湿地排干和土壤被耕种时，会释放额外的二氧化碳。 甲烷和一氧化二氮，20年内其全球变暖能力，分别是二氧化碳的56 倍和 280 倍。 甲烷是在反刍家畜，如牛、羊在消化过程中产生的。 一氧化二氮主要来自农田和牧场的土壤微生物，如施肥的影响。 农业在清除土地燃烧秸秆时、农业机械燃烧化石燃料、生产肥料和运输农产品时都会释放二氧化碳。 人类为粮食生产而占用土地摧毁森林，是生物多样性丧失的最大驱动因素。 农田鸟类15年减少30%，哺乳动物和鸟类物种的80% 灭绝威胁来自农业。 气候变化的影响已经在所有国家以不同的方式产生了重大的后果，这些影响比十年前气候评估所表明的“更严重、更早”。 为实现气候目标，我们需要更清洁的能源，也需要更健康的饮食。 世界拥有前所未有的机会，可以创造一个可持续性的未来，只有全世界共同行动才能实现，让我们一起选择纯素饮食！ 参考：《柳叶刀》2021年10月30日https://www. thelancet. com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(21)01787-6/fulltext《柳叶刀》2019年2月2日https://www. thelancet. com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(18)31788-4/fulltext VegLucy平台，所有原创文章及艺术创作，皆为动物解放而发声，欢迎您转载、分享和传播，请您注明出处及平台作者，请在VegLucy后台留言申请开白，请标明您的平台名称及转载文章，谢谢。 love    peace    joy感谢每一位赞赏的朋友，为动物解放所做的努力！ 本平台会将赞赏金，捐助给动物救助机构。 VegLucy代表每一位赞赏的朋友，转达您对动物的关爱和祝福！ 愿您的点滴之爱温暖世界！ 延伸阅读 发布时间：2025-10-23 11:07:46 来源：吃好素 链接：https://www.chihaosu.com/html/34828.html