标题：下雪天的面包下午茶||喵喵的面包烘焙琐事

内容：
刚刚过去的周末，初雪造访了北京。

一夜间，秋去冬来。

周六还在朋友圈晒秋景（图左），周日就恨不得裹着被子出门（图右）。

相隔不到一天的同一棵银杏树 兴奋地跑到旁边奥森拍雪景，赞叹这半秋半冬的景致。

偶遇一只美丽的戴胜鸟雪地里觅食，可惜被旁边比我还兴奋的一位大叔吓跑了，没能认真拍下它。

玩雪归来，有一点累，是时候补充一些有能量的食物了！

面包人，当然是用面包来做个能量下午茶！

面包甜点下午茶1.

趁热吃的反转焦糖南瓜肉桂卷应季的焦糖南瓜肉桂卷南瓜肉桂面包卷（12个）南瓜面团食材：有机全麦面粉 150g    有机高筋粉 150g南瓜泥 80g植物奶 110g-130g有机山茶籽油 15g速发干酵母粉  3g   盐  2g      馅料食材： 肉桂粉   5g-10g有机山茶籽油 适量红糖  30g-50g详细操作和之前的苹果肉桂面包卷一致。

苹果肉桂面包卷220度高温下，卷入的红糖融化成糖浆流到烤盘底部，继续沸腾、浓缩，出炉后等稍凉再倒扣冷却，糖浆会渗入面包体中，变得更软韧香浓。

肉桂卷虽然简单易做，但要做好吃则需要一些小技巧：1撒入比食谱中更多的红糖和肉桂粉2烤盘不宜过大也不宜过小，最好用有一定高度的托盘，用蛋糕的模具也可以。

托盘过大，肉桂卷发酵后不够“密接”，底部糖浆容易烤糊。

托盘过小，面团会往上挤而导致表面烘烤不均匀；3烘烤时高温+短时间，才有外皮韧内里软的效果。

最终发酵完成后的肉桂卷，紧密相连如果是解冻后的肉桂卷怎么处理呢？

在面包表面喷点水，再撒上些红糖和肉桂粉，放入预热好的200度烤箱里，只开上火，烤三分钟或者烤到面包完全恢复松软。

2.

可盐可甜的亚麻籽法棍面包按照以下食谱操作，只是在整形的时候分成两份，做成法棍造型。

亚麻籽杂粮包（无糖无油）一份面团做出右边两个法棍烤好的面包可以切片，每片之间用烘焙油纸分隔，放保鲜盒里冷冻保存。

随吃随取，不需要提前解冻。

亚麻籽法棍切厚片，上面放一块优质巧克力，放入预热好的200度烤箱，只开上火，烤到巧克力边缘有点融化，撒点粗粒盐，真是巧克力爱好者的至爱！

雪后有阳光，屋内暖意融融。

降温前搬入室内的绿植们，家中绿洲。

一家人围坐在一起，品茶，聊天，一起读一本有意思的书，看一部轻松的电影。

简单随意的家常喝茶听说南方也大风降温了，希望这两道甜点面包能带给你温暖。

有哪些食物曾经带给你温暖呢？

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发布时间：2025-10-23 11:10:56
来源：吃好素
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