标题：南瓜的28种吃法~喜欢的赶紧收藏吧！

内容：
对于南瓜，很多人都是非常熟悉的，南瓜饼、南瓜粥、南瓜汤……这都是我们日常吃的美食，实际上，南瓜除了好吃，全身上下都是宝。

中医认为，南瓜果实、瓤、籽与根、藤、须、花、蒂、叶及种子在果实内萌发的幼苗（中药名“盘肠草”）均可入药。

常吃南瓜的4个好处01 帮助减肥南瓜堪称减肥佳品，一方面热量低，另一方面其富含的膳食纤维有益控制食欲，防止乱吃零食，进而减少热量摄入，有益减轻多余体重。

02 护眼护肤南瓜中丰富的β胡萝卜素可在体内转化为维生素A，有助于改善眼睛健康，减缓视网膜功能下降，进而防止失明。

β胡萝卜素也可改善皮肤健康，抗衰防皱。

03 预防抑郁南瓜是人体获得镁的好来源，这种矿物质是一种天然镇静剂，参与大脑中多种化学反应，有助于预防抑郁和焦虑。

04 控制血糖南瓜生时很硬，蒸熟后很柔软，是因为其中的果胶含量相当丰富，这种可溶性膳食纤维对控制餐后血脂和血糖有很好的作用。

同时，南瓜中还含有“环丙基氨基酸”，它能促进胰脏分泌胰岛素，加速葡萄糖的转运，帮助控制血糖浓度，其提取物已经用在医药工业中。

1 椒鹽南瓜條原料：南瓜500克、小麥麵粉200克、植物油50克、醬油20克、鹽3克、椒鹽20克做法：1、將老南瓜洗淨，削去皮，切開挖去瓤和籽，再清洗乾淨，切成4厘米長、1厘米寬厚的條。

2、將麵粉放在大碗內，加精鹽、醬油和適量水，調勻成較厚的麵糊，把南瓜條放入，充分攪勻，使每根南瓜煮沾上麵糊。

3、將炒鍋置中火上燒熱，倒入植物油，燒至五成熱時，放入南瓜條迅速撥散，翻動，炸至瓜條浮上油麵時撈出瀝油。

4、將炒鍋內的油燒至七成熱時將炸過的瓜條放入鍋中復炸，炸至金黃色撈出瀝油裝盤，撒上花椒鹽即可上桌供食。

2 油拌南瓜條原料：南瓜300克、小麥麵粉20克、植物油25克、澱粉(玉米)10克、鹽2克、薑2克、胡椒粉4克、五香粉5克做法：1.

薑切末。

2.

將南瓜去皮、瓤洗淨，切成條，加精鹽、薑末拌勻醃10分鐘。

3.

加麵粉、澱粉、鹽拌勻成糊。

4.

炒鍋注油燒至五成熱，將南瓜條逐條蘸勻蛋糊下入油內炸至金黃色，撈起控油。

5.

炒鍋留少許油燒熱，下入薑末炸出香味，倒入南瓜條，撒入胡椒粉、五香粉炒勻即可。

3 南瓜百合粥原料：南瓜半個(約300克)，香米100克，糯米100克，百合、桂圓肉、紅棗、蓮子各20克，白糖、鹽少量做法：1、紅棗、蓮子用冷水浸泡20分鐘，蓮子去心，洗淨備用；南瓜去蒂、去籽，洗淨切丁。

2、糯米、香米洗淨後置鍋中加水燒開，放入南瓜丁和紅棗、蓮子，用文火煮20分鐘後，揭開鍋用勺順時針攪動片刻，再放入百合、桂圓肉煮10分鐘，然後放入白糖，再加少量鹽以免過於甜膩。

4 南瓜八寶飯原料：老南瓜、糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花做法：將老南瓜洗淨，在蒂部挖開去瓤，然後將糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花等拌勻裝入瓜內，再將瓜蓋好固定，上籠屜蒸至米熟瓜爛即可。

5 南瓜濃湯原料：南瓜500g，嫩薑10g，水各500ml，橄欖油10ml，糖適量做法：1、南瓜去皮及籽，洗淨，取400g切大丁；嫩薑洗淨，去皮，切片。

剩下的南瓜與白木耳切小丁，加水煮熟。

2、取一個湯鍋，放入橄欖油，炒香薑片，加入南瓜及水煮至熟爛，倒入果汁機攪打成汁，倒回湯鍋內。

3、加入煮熟的南瓜丁續煮至滾，再加入鹽、糖拌勻，盛入碗內。

6 南瓜球原料：南瓜，白麵，糯米麵，麵包糠做法：1、南瓜蒸熟，加糯米麵，少一點白麵和好。

2、麵和好了。

就可以搓成長條，揪劑子了。

3、南瓜團小球，在麵包糠裡軲轆轆，就可以了。

4、入鍋炸了，油稍微多一點，不然放不開，媽媽還是一面炸金黃，又炸另外一面的。

7 燕麥南瓜粥原料：燕麥100克，大米50克，南瓜150克，鹽1小匙做法：1、將燕麥洗淨，加水提前浸泡2個小時。

2、把浸泡過的燕麥放鍋內，置火上，大火煮沸後換小火煮30分鐘。

3、加入淘洗乾淨的大米，大火煮沸後換小火煮10分鐘。

4、這時的燕麥和大米都還沒完全煮透。

5、關火，蓋上鍋蓋，燜至第二天早上，也可以直接煮至大米煮爛，大約需要40分鐘。

6、早上起床後，大米和燕麥都已經吸飽水份、變得酥爛，這時開大火把燕麥粥煮開。

7、把南瓜切成丁，倒入粥中，中小火煮10分鐘。

8、加入鹽調味後就可以享用美味的粥了。

8 南瓜芝麻球原料：南瓜，麵粉，油，光滑麵糰，芝麻做法：1、南瓜洗淨切塊，上蒸鍋蒸熟，用勺子壓成南瓜泥，加入麵粉、白油和成光滑麵糰。

2、揉成長條，取一小塊麵，揉成細長條，揉成小圓球。

发布时间：2025-11-24 11:17:00
来源：吃好素
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