标题：解馋又快手的8道鲜香茭白食谱

内容：
茭白又名高瓜、菰笋，是江南水八仙之一，它质地鲜嫩、味道鲜美，营养价值高，更是在古时就有“水中参”的美称。

茭白分为双季茭白和单季茭白，双季茭白初夏开始上市，此时吃最应季，最营养！

据数据对比，茭白富含丰富的蛋白质、糖类、维生素B族、维E和矿物质等成份。

尤其是不溶性膳食纤维可达1.

9克，基本接近芹菜中的含量，绝对是夏季减肥人群的福音！

100克茭白营养价值表▼作为水生菜，茭白微寒，属于凉性蔬菜，所以中医也认为它也具有生津止渴、去热去湿、通便利尿等功效。

小满节气后，天气逐渐转热，日常多吃一些茭白对人体有诸多益处！

清蒸茭白 -材 料-茭白3根豉油1汤匙酱油1汤匙花椒油1勺小米辣 1根-做 法-1.

茭白去老皮洗净切成滚刀块码入盘中2.

放入锅中蒸10分钟3.

蒸好取出，加入所有调味汁4.

撒上小米椒装饰即可。

茭白蔬菜丁 -材 料-茭白2根胡萝卜1/3根豌豆1把姜1片生抽适量盐适量油适量水淀粉适量-做 法-1.

茭白去皮，胡萝卜去皮，切成差不多大小的丁；2.

豌豆入开水中焯水；3.

然后捞出沥干水份备用；姜切末；4.

锅中加油烧热，放入姜末炒出香味后，放入胡萝卜丁用中火炒至变色；5.

接着放入茭白丁炒一会儿；期间淋入一点水~~6.

加入青豆，调入盐、生抽炒匀；7.

然后淋入水淀粉炒匀即可。

青椒炒茭白 -材 料-青椒100克茭白150克姜末适量盐4克油 8克蔬果调适量-做 法-1.

茭白去皮切丝，青椒切丝2.

锅里加入油，炒香姜末3.

然后加入茭白不停的翻炒一会4.

炒至茭白软加入青菜再次翻炒均匀5.

加入盐和蔬果粉炒匀即可 宫保茭白丁 -材 料-茭白2根红绿辣椒各两根炸花生米15g花椒10粒干辣椒两个盐1/2茶匙生抽1汤匙生姜一小段醋1汤匙干淀粉1汤匙香油 1汤匙-做 法-1.

准备食材，茭白切丁，姜切沫，红绿辣椒切小段2.

将生抽，醋，盐，淀粉，姜沫加小半碗清水调成汁待用3.

油锅烧热，下花椒炸香变色，再下干辣椒后下茭白翻炒，适量清水助变软4.

放入红绿辣椒翻炒30秒，加入调汁，翻炒三十秒5.

加入花生米，翻炒几下，淋入香油，装盘

发布时间：2025-12-15 11:03:45
来源：吃好素
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