标题：这5道凉拌花生米，吃起来放不下筷子

内容：
和大家分享5道吃起来就放不下筷子的小凉菜做法，这几道菜是凉菜里的经典菜，非常常见。

平时做一些，不管是下粥、配米饭都很适合。

凉拌花生米清爽开胃，做着也很方便，只要将花生米煮入味，再与芹菜、胡萝卜拌在一起就可以了。

全程也就是煮花生米需要一点时间，其它的步骤都很省事。

凉拌花生米时蔬 -材 料-花生300克、芹菜1颗胡萝卜半根、八角2个花椒1克、盐适量鲜蔬粉1克、生抽10克芝麻油6克、姜3片-做 法-1.

芹菜和胡萝卜处理好切成小丁2.

把花生米提前浸泡4个小时。

3.

把浸泡好的花生米洗净，锅中倒入适量的清水，把花生米放入锅中，加入八角、花椒、姜片。

4.

盖上锅盖大火烧开后转中火煮10分钟左右。

5.

煮熟的花生米，放在调料水里浸泡半个小时，这样更容易入味。

6.

另起锅倒入适量的清水烧开后，把胡萝卜先焯一下水，看见胡萝卜断生变色时，加入芹菜进行焯水，看见芹菜断生变色后，关火捞出沥干水分。

7.

把浸泡的花生米捞出沥干水分，放入一个大一点的碗里。

8.

上面倒入焯水的胡萝卜和芹菜。

9.

加入盐、鲜蔬粉、生抽、芝麻油混合搅拌均匀即可。

凉拌腐竹花生米 -材 料-腐竹2根、花生米100g黄瓜2根、酱油1匙精盐、鲜蔬粉适量白醋2匙、香油少许辣椒油2匙-做 法-1.

生米用油炸熟晾凉备用。

2.

腐竹提前泡软，斜切成段，用开水烫一下，然后过凉控干水份备用。

3.

黄瓜洗净檫成丝，不要太细。

4.

准备好的调料入碗调成碗汁5.

食材入盆，加入碗汁拌均既可。

老醋花生米 -材 料-花生米250克、黄瓜一根植物油10克、盐少许老醋50克、生抽30克香油数滴-做 法-1.

花生米准备好，倒入面包桶中，选择炒干货程序；2.

待花生米被搅动起来后，加入几滴玉米油；3.

时间到，花生米炒好了，刚炒好的花生米还有些软，待凉后就会变得香酥脆嫩了；4.

一根黄瓜清洗干净，切成一厘米见方的黄瓜丁；5.

将凉透的花生米和黄瓜西同入一碗，根据口味加入生抽、老醋、盐、香油；6.

充分拌匀即可食用，花生酥香，黄瓜脆爽。

菠菜拌花生米 -材 料-菠菜200g、花生米100g食用油一汤匙、姜末适量盐少许、鲜蔬粉一勺生抽适量、素蠔油少许白芝麻一把-做 法-1.

热锅冷油将花生放入锅内翻炒；2.

小火慢炒花生熟了后盛出晾凉；3.

菠菜去除根部并洗干净，将菠菜切成三段；

发布时间：2025-12-22 09:11:03
来源：吃好素
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