标题：素食主义：今天这道菜 10 块钱不到，上桌秒光，让你食欲大爆炸！用来下饭真香！

内容：
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.我点的菜里绝对有盘蘑菇！

而出现频率最高的就是杏鲍菇~杏鲍菇大家都不陌生吧，被称为“平菇王”，肉质肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，具有愉快的杏仁香味及如鲍鱼的口感，又有较高的营养价值。

是很多人喜欢的家常食材。

这个天人食欲不好，今天那就来一个香辣开胃的红油杏鲍菇。

天气越热，我越馋这菜，做法简单，撕一撕，拌一拌，酸辣爽口又开胃，味道一级棒，每次三个不够吃。

食材——杏鲍菇、红油辣椒、花椒、小米椒  [ 做法 ] - STEP 1 -杏鲍菇洗净切成片，锅中加清水，放入杏鲍菇- STEP 2 -加入适量生姜、花椒，将杏鲍菇煮熟捞出 - STEP 3 -煮熟后的杏鲍菇沥干水，稍微放凉后用手撕成小条备用 - STEP 4 -将芹菜叶切碎，小米椒切圈- STEP 5 -放入小米椒、加入适量盐、鲜蔬粉和生抽- STEP 6 -再放入芹菜碎和适量十三香 - STEP 7 -最后的精髓就在于那一勺红油辣子，麻辣鲜香我平时做的凉拌菜也不少，细想下来用的调味品都差不多，无非就是松茸一品鲜酱油、腰果酱、辣椒这些家常调料，不过这些调味的配比稍微会有些变化，各种食材的处理也会有不同。

就像今天的杏鲍菇，手撕会比刀切更入味，煮好后浇上秘制的红油辣椒拌一拌，香辣爽滑，吃起来风味十足，还相当有嚼劲。

要说这道菜好吃的秘诀，就是美味的红油辣椒。

我们去年给大家做的香辣萝卜干和泡面里面的调料包里都有用到过。

是我请易子涵的姐夫（20年川味大厨）制作出来的，正宗的川蜀风味，劲爽香辣。

如果你想吃的话等过几天清心湖就会销售哦。

一粥一饭，当思来之不易；一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。

发布时间：2025-12-25 10:15:46
来源：吃好素
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