标题：【今日素食】教你做8道开胃金针菇！做法简单，无敌下饭！

内容：
点击上方蓝色字体，关注我们金针菇除了口感好，还被称为“增智菇”。

由于金针菇中的赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对儿童的身高和智力发育有良好的作用。

金针菇常被作为凉拌菜、煲汤的主角出现在大大小小的饭桌上。

几乎每一种金针菇的做法我都非常都喜欢，现在就给大家分享几种特色吃法～ 豆皮金针菇卷 -材 料-豆皮2张、金针菇适量素蠔油1勺半、生抽2勺酱油一勺、玉米淀粉5克盐、芝麻适量-做 法-1.

豆皮冲洗干净后切成长方形；2.

金针菇洗净切掉根部；3.

取一小绺金针菇放豆皮里卷起来；4.

三个为一组用牙签串起来；5.

锅中刷油，摆入锅中煎制两面金黄；6.

生抽、素蠔油、老抽调均匀后再加入半碗清水；7.

汤汁煮沸后加入适量清水调和的玉米淀粉汁勾芡，结合汤汁口味酌情加盐；8.

豆皮卷摆盘后浇汁，撒芝麻，简单又好吃。

虎皮尖椒金针菇 -材 料-尖椒2根、金针菇250g素蠔油、醋适量酱油、食盐适量-做 法-1.

尖椒切小段少量金针菇塞进尖椒里；2.

油热锅然后放入尖椒，金针菇中小火慢煎至尖椒变虎皮；3.

调汁：一勺素蠔油+一勺酱油+适量盐+一勺醋，锅里热30秒完成；4.

将调汁淋上虎皮尖椒金针菇完成；5.

很美味哦，赶紧试试。

菠菜炒金针菇 -材 料-菠菜300g、金针菇150g盐2g、花生油10ml姜末适量、芝麻香油5ml-做 法-1.

菠菜、金针菇洗净改刀处理好；2.

将菠菜和金针菇分别焯水备用；3.

热锅入油，加姜末炒香；4.

将金针菇下锅后大火翻炒；5.

随后放入菠菜和金针菇一起翻炒；6.

调入盐和芝麻香油提味即可出锅。

什锦拌菜 -材 料-金针菇1小把、胡萝卜1/3个芹菜1小把、干木耳10克生抽、醋、香油适量姜末、食盐、调味粉适量-做 法-

发布时间：2025-12-27 09:36:10
来源：吃好素
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