标题：纯素30天后，带来意想不到的变化 内容： 乔尔·卡恩医学实验室—乔尔·卡恩医学博士发表于2016年9月7日。 01预防为主都说重要，但现实生活中仍然很难引起医生和还没生病的人足够的重视。 好在现代检测手段可以从数据显示很多人健康状态已经开始恶化，这说明您的饮食和生活方式需要改变了。 如果真的下决心改变，各项指标会很快恢复正常，您就可以离慢性病的威胁更远些。 更多的人面对严重超标的化验单仍然无动于衷，有的误认为饮食改变不了现状，有的则宁可冒患病的风险也不愿改变，就像夏洛特·葛森（葛森研究所创办人）说的，对这样的人讲预防是白费精力。 但是我还是愿意用真实的案例来尽量说服这些人。 亚当是底特律知名的商人，一个传奇式的人物，夸张的笑容、充沛的精力、成功恢复经营的能力。 几年前我们在健身房成为朋友。 在社交媒体上，他出名的食物帖子通常是围绕他喜爱的火腿和汉堡为中心。 他是我见过的最具肉食倾向的人。 大家都知道改变要来自内部，所以尽管在食物上是两极，但我们仍然保持友谊。 今年3月，亚当发短信告诉我他准备改变。 他40多岁，目前还没有健康危机，但他知道他的饮食——吃大量加工过的肉制品，长期这样会出问题。 我既震惊又高兴，他提出要挑战30天纯素的时候我非常支持。 这30天的挑战严重偏离他正常的饮食，他几乎每餐都外出下馆子更加剧了挑战。 所以他打算改变策略。 02☉汉堡爱好者的30天纯素挑战 为记录基础数据，3月底我们在凯恩中心安排了一些先进的、关于心脏长寿方面的血液检查。 4月1日他准时参加，用燕麦和水果拼盘取代了鸡蛋和火腿，午餐汤和蔬菜开始出现在他的Fackbook网页上，牛排馆的开胃菜、炒豆腐晚餐，和基于植物类饮食的绿色空间咖啡馆的主菜，让他度过了头几天。 他勇敢地在社交媒体上公开了他的饮食转变，得到了很多正面积极地支持，当然也有一些嘲笑者，邀请他返回到黑暗那边。 开始他发现购买食材有些困难，所以我几次帮助他采购。 我们在他的篮子里装满新鲜的、完整的食物和一些加工过的蔬菜。 值得称赞的是，亚当很快决定只吃完整的、植物性的食物。 他100%地坚持这个项目，开始注意到有更好的睡眠，增加了能量，头脑更清晰。 他不超重，所以不需要减肥，但是他提到，因为增加了水果和蔬菜中的纤维素，排便更轻松了。 他成功地通过了30天挑战。 5月1日是我们预定复查的日子，老实说我们都有点紧张，万一化验结果的基础数据有没有变化呢？ 我们都知道30天不算很长，也许还不足以看到明显的变化。 当看到返回的结果时，我们都喜出望外。 03 ☉ 30天植物饮食后的化验结果亚当的第一次基准血液水平显示，C反应蛋白是6. 1毫克/升，严重升高。 高敏感C反应蛋白是一种炎症标志物，与心脏病发作、脑中风、糖尿病和癌症有关。 亚当复查的水平是0. 7，这显著的变化表明已降到正常水平。 亚当的基准尿液微蛋白/肌酐比值是令人担忧的8. 5，显示由于食物影响导致他的动脉已经发生病变。 这个简单但功能强大的尿液检查反应动脉在肾脏和整个身体的健康。 如果升高，预示着心脏病、心脏病发作和中风的风险增加。 仅仅一个月以后，亚当的第二次检查显示是降到检测不到的水平了！ 这显著的改善让我们震惊又高兴。 亚当的总胆固醇从224降到196，低密度脂蛋白从142降到115，低密度颗粒从1714降到1474。 在短短的30天内，这些都是重大的改善。 我已经行医30多年，吃植物性饮食将近40年。 即使在这么多年以后，对于去掉过量盐、糖、脂肪，用完整的植物性食物取代肉、乳制品和加工食品，身体能恢复的如此之快，我仍感惊讶。 我很骄傲地告诉向大家，亚当现在仍然坚持植物性饮食。 受他的感受和化验结果的鼓励，我建议我的所有患者投入至少长度为21天的纯素食挑战。 参与挑战的患者感觉非常好，很多人现在像亚当一样长期坚持，看到这些真是鼓舞人心。 04继“三高”之后，又新晋一类让全人类恐慌的病——文明病。 而且，“文明病”一旦缠身就难以摆脱，至今医学都对其束手无策。 什么是文明病？ 随着现代生活水平不断提升，所谓的“文明病”也在不断提升。 心脑血管病成为现代疾病的第一杀手，癌症排第二，糖尿病排第三。 这三大疾病统称为现代人的文明病。 文明病也叫生活方式病，是由于经济的日益发达，现代人生活水平的不断提升，致使人们过多的热爱享受，不注意自己的生活方式，从而引起的疾病。 物质丰富了，健康知识却没有跟上来，人们不知道吃什么能够健康，用什么能够漂亮，于是滥吃滥用，最后致使患上一些药物无法治愈的疾病。 目前，我国人均寿命只有77岁，是谁夺走了我们一半多的健康生命？ 是危害人体健康的三大杀手：心脑血管病、癌症、糖尿病。 发布时间：2025-12-30 10:01:26 来源：吃好素 链接：https://www.chihaosu.com/html/41801.html