标题：30道美味素菜，就算你是厨房小白，也能简单搞定！

内容：
厨艺不好？

时间不够？

每顿饭不知道如何下手？

别怕，就算你是厨房小白，看看这些菜谱，也能简单搞定每顿饭~1、素汤饺汤饺和水饺的做法相似，只是在最后煮饺子时留下汤，并加入各类配菜，相较于水饺，营养更丰富，也适合喜欢喝汤的人~当然，我们大四川有红油抄手，喜欢吃辣的人可以试试将汤换成红油，口水都留下来啦~小贴士：素饺子很好吃，但做素饺子有些诀窍。

按照个人口味的不同，你可以选择不同口味的饺子馅，在营养塔配上还可以开发自己喜欢的口味，馅子的好坏直接决定了饺子的质量。

注意：素饺子，要的就是一个“素”字，寻常百姓家，希望新的一年没有什么大起大落，平平安安，用北方话就是“素素静静过一年”。

素饺子馅儿有白菜、豆腐干儿、木耳、粉条、黄花菜，还有最重要是就豆腐乳和香油，将各种配料剁成末儿放入豆腐乳和香油调味儿后就可以做馅儿了。

2，彩椒口蘑材料：彩椒（红椒、黄椒），口蘑，酱油，植物油做法：口蘑去蒂，切成片彩椒切成滚刀块锅中倒入适量的油，下口蘑翻炒口蘑快熟的时候，加入彩椒和酱油继续翻炒彩椒和口蘑微焦就可以关火起锅了3，伊人乌冬材料：乌冬面，西葫芦，西红柿，干香菇，鲜香菇，姜丝，花生酱，生抽，植物油做法：西葫芦和西红柿洗净切片干香菇泡发，切片。

鲜香菇切十字刀锅中倒油，倒入香菇炒香倒入姜丝和花生酱，继续翻炒加入西葫芦，加入水焖煮加入乌冬面一起煮。

乌冬面熟透之后，加入生抽调味。

加入西红柿，就可以起锅了。

4、素蚝油双花材料：西兰花200克、菜花200克、胡萝卜半根、鲜香菇4朵、素蚝油2汤匙、白糖5克、黑胡椒粉0.

5克、淀粉少许。

做法：花菜洗净掰成小朵胡萝卜去皮切成小一点的滚刀块、香菇切块。

素蚝油里加入白糖、黑胡椒粉、淀粉。

加水调和成碗汁。

锅内加水烧开下入胡萝卜煮一分钟。

下入散菜煮开。

下入香菇煮开。

最后下入西兰花煮开。

捞出过一下冷水。

热锅凉油，倒入碗汁煮至开锅。

倒入菜翻炒均匀即可出锅。

5、地三鲜材料：土豆150g、茄子150g、青椒150g、水淀粉2大勺、金兰酱油1小勺、盐1/4小勺、做法：茄子、青椒切块，土豆切片，加入生抽和盐混合均匀；锅内热油，放入土豆，茄子，青椒，炸过一遍捞出备用；锅内留少许底油，放入花椒、姜末炒香，再倒入炸好的三鲜快速炒匀，放入生抽和盐，加入水淀粉勾芡即可出锅。

6、酸辣土豆丝材料：土豆、干尖椒、生姜、花椒、盐、味全高鲜、胡椒粉、糖、醋适量做法：土豆刨皮切细丝，用清水泡一下，然后冲洗干净，这样炒出来的土豆丝口感比较脆，不过水的土豆刚切出来马上就会黑了，干尖椒剪好备用（注：正宗的川派土豆丝还要加花椒，但坨坨爸不喜欢吃花椒，所以我就没放，建议不介意花椒味道的朋友回家自己做的时候还是加上花椒的好，那样出来的味道会很不一样）油锅烧热，下入干尖椒（花椒）炒香，还可加入生姜末，根据各人口味至干尖椒有些变色时下入土豆丝翻炒，加一勺半盐，少量鸡精，胡椒粉，半勺糖，半锅铲醋，快速翻炒几下，就可以出锅了，千万不要炒过久，不然就塌锅不好吃了 7、红烧土豆材料：土豆一两个、胡萝卜一根、香菇四五朵、盐1/2小匙、金兰酱油2大匙、冰糖三四粒做法：土豆胡萝卜去皮切滚刀块，香菇去蒂切块锅烧热，下油，下入切好的土豆胡萝卜和香菇翻炒一下加水快要没过土豆，中小火烧十来分钟尝下

发布时间：2026-01-11 10:39:12
来源：吃好素
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