标题：【素食分享】五道素菜，镇住家里的大小吃货！

内容：
食谱| 蕾宝的烟味生活 锅包豆腐  -材 料-豆腐1块、土豆淀粉适量糖2勺、生抽3勺剁辣椒1勺、熟芝麻适量-做 法-1.

将老豆腐切成约1厘米左右的厚片；2.

准备一个盘子，倒入一层薄薄的淀粉，再将一块块豆腐先裹上一圈淀粉；3.

将锅子烧热，倒入适量食用油，平铺放入豆腐块，中小火慢煎；4.

煎豆腐期间，调酱汁；碗中倒入生抽、糖、剁辣椒、小半碗水，搅拌均匀；5.

煎到两面金黄，表皮看起来比较酥脆;6.

均匀倒入调好的酱汁；7.

汤汁快收干时均匀撒入芝麻，装盘出锅即可。

食谱| 美 的生活家 干锅土豆片  -材 料-土豆600克、干辣椒5克青椒50克、油盐适量素蠔油5克、辣椒酱5克孜然粉1克、花椒粉1克 -做 法-1.

土豆去皮后，切薄片，青椒切片，干辣椒切段；2.

取一口平底锅，倒油加热，放入土豆片平铺开，边缘上色后，翻面煎另外一面，直至大部分土豆片上色（一锅煎不下，分两锅）；取出备用；3.

锅留少许油，放入辣椒爆香，放入土豆；4.

调入盐、素蠔油和辣椒酱混合均匀；5.

撒上花椒粉和孜然粉即可。

食谱| 素白之华 四色什锦炒素  -材 料-山药100克、胡萝卜半根荷兰豆50克、干黑木耳5克盐1克、油10克生粉5克、生抽5克-做 法-1.

黑木耳可以事先泡发；2.

将胡萝卜斜着切成小段，再切片，山药也是同理；3.

荷兰豆也斜切成小段；4.

热锅入油，依次加入胡萝卜、山药、黑木耳，最后放入荷兰豆翻炒；5.

加1克盐，最后加15克左右的水，盖上量杯盖～ 准调芡汁；6.

加入调好的芡汁～搅拌一下出锅。

食谱| 妮不懂T_T 菌汤莲花白菜  -材 料-娃娃菜一棵、菌菇适量胡萝卜少许、玉米少许清水适量、麻油少许淀粉、盐、鲜蔬粉少许-做 法-1.

将各种菌菇、胡萝卜、玉米洗净切好2.

锅子加热，干锅放入菌菇煸炒到出水3.

加入清水，胡萝卜和玉米，熬煮半小时4.

娃娃菜对半切开5.

将每一片菜叶都修剪成尖角6.

捞出汤料，将娃娃菜放入清汤中煮熟7.

汤汁加入盐、鲜蔬粉、麻油调味，淀粉水勾芡，浇上菜中即可食谱| 千寻树  红烧茄子   -材 料-圆茄子一个、青辣椒适量生姜、番茄酱、食用油适量玉米淀粉适量、老抽2小勺盐、蔬果粉、香油适量-做 法-1.

将茄子去皮切块、青辣椒切块、生姜切末备用；2.

往茄子块中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟；3.

倒掉茄子中腌出来的多余水份，然后撒上适量的玉米淀粉拌匀；4.

取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、蔬果粉、老抽、盐、再倒入半碗清水，调成碗汁备用；5.

锅内放入适量的油，油温五六成热的时候，放入茄子开始煎炸；6.

炸至茄子表面金黄时捞出备用；7.

另起一只干净的锅，倒入少量的油。

油热的时候，放入番茄酱，姜末煸炒出香味；8.

将茄子、青辣椒倒入锅中煸炒匀均；9.

将碗汁倒入锅中，然后大火收汁翻炒匀均，出锅前再倒少许香油即可。

发布时间：2026-01-14 09:21:53
来源：吃好素
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