标题：【素食分享】家常小炒素菜谱大集合！再也不怕没菜吃了！

内容：
一：小炒豆干1、将烟熏豆腐洗净切成丝，装盘备用2、青、红辣椒去籽切成丝，姜切丝3、锅里倒入适量清水，倒入豆腐丝4、加少许盐，焯水两分钟，捞出沥干水分5、热锅入油，放入姜爆香6、放入青、红辣椒丝微炒，倒入沥干水分的豆腐丝7、加入适量盐、生抽翻炒均匀，放入味全高鲜调味9、水淀粉勾芡淋入翻炒均匀，即可起锅装盘二：酸菜土豆片1、土豆去皮切薄片，放入清水中浸泡2、生姜切末，辣椒切碎3、锅中热油，放入生姜、辣椒爆香4、放入酸菜翻炒两分钟盛出5、另起油锅，放入土豆片翻炒片刻6、放入酸菜翻炒，加入少许水盖盖烧至熟7、加入少许盐调味，拌均匀即可三：山药南瓜炒木耳1、山药去皮切片，放入冷水中防止氧化变黑2、南瓜去皮切片，木耳泡发后撕小块3、炒锅烧热倒油，油热后放入姜末爆香4、放入山药片略炒5、再放入南瓜片和木耳炒至段生，加入素蠔油和盐调味6、最后放入适量绿辣椒提味四：孜然手撕杏鲍菇1、杏鲍菇洗净，顺着杏鲍菇生长的方向，撕成细丝2、孜然粉、辣椒粉、白芝麻混合备用3、生姜切成末，香菜切小段4、锅中加少许油，先放入姜末炒出香味5、加入杏鲍菇，加入酱油、盐，转小火煸炒6、一直将杏鲍菇炒出水，在将水分炒干7、撒上香菜段关火，翻炒均匀即可五：芹菜炒香干1、芹菜去叶切成小段，香干切成小条，生姜切末2、起锅加入菜籽油烧热，加入生姜炒出香味3、加入香干翻炒至干燥4、加入芹菜翻炒至断生5、最后加盐和味全高鲜调味炒匀出锅即可六：荷兰豆炒马蹄1、荷兰豆去头尾，丝络，洗净2、马蹄去皮洗净，胡萝卜洗净，两者都切片3、油锅烧热，下姜末炒香4、放入胡萝卜煸炒，下荷兰豆和马蹄5、加盐、白胡椒粉，迅速翻炒一分钟，关火装盘

发布时间：2026-01-15 09:16:11
来源：吃好素
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