标题：知名法国餐厅、加州餐厅的前主厨，因一慕画面将餐厅荤转素，荤食者都成了老主顾

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点击上方蓝色字体，关注我们能让你感到快乐的事情那就义无反顾地去做吧27岁，他在台湾当上法国餐厅主厨拥有30多年的丰富厨艺经历服务了无数食客几个玉米、一把芦笋在他的巧手下都能变成惊艳味蕾的美食就是这样一位大厨曾经却是一位无肉不欢的人他就是——万善民八年前，他因为一幕猪被刺颈的画面，与妹妹万善玉共同将自营餐厅从荤转素因为幽默大方的个性加上烧得一手美味素异国料理成功掳获不少荤食青年的心与胃今年55岁的万善民经历了人生大起大落曾经在台北老爷酒店工作，担任过知名法国餐厅、加州餐厅的主厨也曾任华膳空厨头等舱一厨20世纪80年代他的月薪曾高达十万元却也曾陷入近五百万元的负债落得事业、婚姻两头空今天，就来看看这位素食主厨的故事吧万善民讲述他的父亲在国共内战时从大陆山东逃难至韩国生根育有他与他的妹妹万善玉10几岁出头的万善民因为对学业提不上兴趣国中毕业不久即来台探亲之后便爱上台湾，定居至今他曾签下志愿役，在台湾从军四年多万善民在台湾的第一份工作是在台北老爷酒店追随一名法国籍主厨学习在这段时间里，他广受主厨、厨工们好评从军退伍后马上被推荐成为法国餐厅主厨也曾到桃园尊爵大饭店担任西餐主厨是当时最年轻的主管年少得志让当时的万善民认为他无所不能于是他便开了一间二百五十坪的欧式自助餐但是好景不长，这家店一年后就倒闭了他赔光了所有积蓄没多久，又发生严重车祸全身多处骨头碎裂人生突然间风云变色休养了半年万善民与妹妹万善玉合伙在新北市永和区开西餐厅「快乐地创意料理」精湛多变的厨艺让餐厅名声在饕客间传开一时间高朋满座2011年，万善民在水忏演绎的表演中看到一幕猪被刺颈喷血画面让他当下转念与妹妹讨论转做素食餐厅从万善民发心做素食餐厅之后他看到不一样的世界他指出当餐厅因转换期间，业绩掉了六成却遇到师兄、师姐护持为他广为宣传让业绩涨了三倍当他膝盖肿大积水、患上急性腹膜炎时医生告诉他，“晚一步送医，你可能就走了”让他深刻体会做素食的力量不可思议带他度过一次又一次的危机荤转素之后，万善民一度不知道如何做菜“没有了葱蒜一开始完全不知道怎么炒菜试了很多次，还是觉得少一味后来发现根本不需要那一味”万善民表示他将过去学习到的韩式、西式、中式、日式等料理手法融会贯通发挥在素食菜单上不仅令素食者惊叹甚至吸引荤食者尝鲜，一试成老主顾万善玉表示以前她吃美食的时候没想过做料理背后动物们原来这么痛苦明白后，她与兄长共同茹素并希望让更多人也爱上素食她笑说，茹素后她长期以来的排便问题改善了现在会很骄傲地与人分享“我希望不只是让区域性的长者吃素而是做大众都接受的素食料理”五年前万善民皈依佛光山，法号「善和」他发愿让更多人茹素于是便在在店内提供纯素、奶素、蛋奶素的选择店内约有五成是荤食者甚至当中有跨县市的年轻人到访万善民都会劝这些人吃素

发布时间：2026-01-18 10:37:53
来源：吃好素
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