标题：医生吃素、医院开素食餐厅，他们说：我们不想病人越治越多！

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点击上方蓝色字体，关注我们没有哪个时代会累死这么多医生，为什么病人会越治越多？

正如徐嘉博士常言：大家只顾着拖地，而没有关上水龙头。

大部分医务工作者，只有片断式的营养学知识，对营养学并不内行，让不内行的医生指导不内行的病人的饮食，显然有问题。

——萧长江医学博士· 01 ·医生吃素，开素食餐厅当你还在大鱼大肉时，还在怀疑素食营养不良时，许多医生开始倡导素食了。

在亲身体验过素食的好处后，马桂兰院长带动自己的许多亲朋好友成为素食者，许多病人在素食后也恢复的更快更健康。

2019年还改建员工餐厅做全素，带动员工和他们的家庭成为素食者。

▼医院改建员工餐厅做全素中国10大医生之一胡卫民也是在亲身尝试素食后，向大众宣告：素食让我向死而生，创造生命奇迹！

为传播健康素食，胡卫民还开办起了素食餐厅。

2020年初，娄底市首家素食餐厅“为民素记”正式对外营业，吃惯了大鱼大肉的市民首次品尝到素食带来的另类口感，感觉吃素原来也是一种享受。

胡卫民介绍说：我们之所以要开这家素食餐馆，最主要的一点，吃素可以减少血管疾病、癌症疾病的发生，还可以减轻肾脏负荷，预防骨质疏松症，再就是，吃素养生、低脂、低糖、环保。

为了更好地保障医护人员和病患的饮食健康，经过3个多月的精心筹划和准备，终于在2020年6月12日梦想成真。

湖南第一家由院方主管的素食餐厅，在湖南中医药大学第一附属医院开张。

取名叫“一品斋食疗馆”，采用自助取餐、按量计费方式，人均消费约十五元。

主管全院后勤的刘部长说，他把保障全院职工和病患的饮食健康，当做他的第一责任和使命。

今后，“一品斋食疗馆”还将针对不同的病种，开发适合不同患者的药膳，守护好医患健康。

把健康蔬食的理念传递给更多人，让人人都懂得尊重动物的生命，回归简朴自然的生活。

· 02 ·谈起素食，医生们这么说台湾夫妻档刘享朗与凌云琪，都是医生，原本荤素不忌，后来却弃荤从素，开始全蔬食的生活，一吃就是23年，连两个孩子也跟着从小吃素是什么改变了他们？

陕西省第四人民医院临床营养科成立于2016年08月01日，科室所有的医务人员现在都吃纯植物来源的饮食.

他们倡导健康、低碳的饮食，环保的生活方式，秉持“患者至上、生命第一”的理念，用纯植物饮食治疗疾病，帮助了无数的患者。

邵逸夫医院心内科有39位医生，午饭基本全素！

用他们的话说——“我们每天接触那么多心血管病人，长教训了！

”医生傅国胜说自己再年轻一些的时候，也爱吃大肉。

大约4、5年前，开始基本吃素，科室里有的医生吃素的时间更早。

为什么爱吃素？

因为接触的病人多了，长教训了！

· 03 ·素食好处知多少？

2015年10月29日，WHO在官方网站确认：国际癌症研究机构（IARC）关于加工肉及红肉的致癌风险，是对2002年WHO“饮食，营养和慢性病预防”报告建议的确认，提醒人们减少食用这些产品，可降低结肠直肠癌的风险。

行医40多年、吃素40多年的林俊龙医生，曾是美国洛杉矶北岭医学中心院长，现担任台湾素食营养学会理事长。

林俊龙说，就个人而言，吃素的好处非常多：1.

很多研究报告显示，吃素可以降低心脏病的罹患率达三分之二，罹患癌症的机率降至一半；2.

此外，得糖尿病的机率也大大减少。

相对于素食带来的好处，荤食者则可能因为肉类中的脂肪而带来毛病，例如脂肪会逐渐渗透、囤积在血管壁中，造成血管狭窄，甚至导致血管堵塞，如果是在脑血管，就会造成脑中风，在心脏初期是心绞痛，最后变成心肌梗塞。

3.

吃素的人血管非常软，林俊龙说，之前曾做过一项研究，发现吃素越久的民众，血管的柔软程度越高。

发布时间：2026-01-26 09:14:52
来源：吃好素
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